Posizione Aperta: Responsabile di Sala Operativo
Struttura: Cascioni Eco Retreat
Sede di lavoro: Arzachena, Sardegna
Chi Siamo
Cascioni Eco Retreat è un'oasi di lusso sostenibile immersa nella natura incontaminata della Sardegna. La nostra filosofia si basa sull'armonia con il territorio, sull'accoglienza autentica e su una proposta enogastronomica che esalta i prodotti locali a chilometro zero e le tradizioni dell'isola. Offriamo ai nostri ospiti un'esperienza su misura, dove il lusso si fonde con la semplicità e il rispetto per l'ambiente.
Il Ruolo
Siamo alla ricerca di un/una Responsabile di Sala appassionato/a e di talento per guidare il nostro team di ristorazione. Il candidato ideale è un "ambasciatore" dell'eccellenza e dell'ospitalità: una figura capace di unire un servizio impeccabile e attento ai dettagli a un calore umano genuino, in perfetta sintonia con lo spirito del nostro retreat.
Principali Mansioni
- Gestione del Servizio: Coordinare le attività di sala durante tutti i servizi (colazione, pranzo, cena), garantendo standard qualitativi elevati e un'esperienza fluida per gli ospiti.
- Leadership e Team Building: Formare, motivare e supervisionare lo staff di sala, promuovendo un ambiente di lavoro collaborativo, sereno e orientato all'eccellenza.
- Cura dell'Ospite: Accogliere i clienti con empatia e professionalità, anticipare le loro esigenze, consigliare e gestire eventuali richieste speciali in modo tempestivo e cortese.
- Storytelling Enogastronomico: Collaborare a stretto contatto con l'Executive Chef per comprendere e raccontare i menù, valorizzando la filiera corta e i prodotti del nostro orto.
- Gestione Cantina: Curare la carta dei vini e proporre abbinamenti enologici capaci di esaltare le peculiarità della nostra cucina.
- Operatività: Garantire la perfetta mise en place, l'ordine, la pulizia degli spazi e il rigoroso rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP).
Requisiti Richiesti
- Comprovata esperienza pregressa nel ruolo di Responsabile di Sala o Maitre, maturata preferibilmente in strutture di lusso (boutique hotel, 5 stelle o eco-resort).
- Reale passione per il mondo dell'enogastronomia, per la sostenibilità e per la valorizzazione del territorio.
- Eccellente padronanza della lingua italiana e della lingua inglese. La conoscenza di una terza lingua costituirà un titolo preferenziale.
- Spiccate doti di leadership, eccellente gestione dello stress e capacità di problem solving.
- Naturale predisposizione alle relazioni interpersonali e al sorriso.
- Standing curato, eleganza nei modi e massima affidabilità.
Cosa Offriamo
- Inquadramento e retribuzione commisurati all'effettiva esperienza del candidato.
- Un ambiente di lavoro esclusivo, stimolante e immerso nella natura.
- Possibilità di alloggio.
- Concreta opportunità di far parte di un progetto di ospitalità innovativo e di alto livello.
Retribuzione: €2.500,00 - €3.000,00 al mese
Benefit:
- Alloggio
- Mensa aziendale
- Orario flessibile
- Parcheggio libero
Sede di lavoro: Di persona
