Palazzo Montemartini Rome, A Radisson Collection Hotel è alla ricerca di una figura professionale da inserire all’interno della brigata di cucina nel ruolo di Capo Partita (Chef de Partie).
La risorsa selezionata sarà responsabile della gestione autonoma della partita assegnata, garantendo l’elevato livello qualitativo delle preparazioni e il rispetto degli standard operativi e organizzativi della cucina.
Responsabilità
- Gestione completa della partita assegnata;
- Coordinamento e supervisione delle risorse a supporto (Commis e Demi Chef);
- Preparazione e presentazione dei piatti nel rispetto degli standard qualitativi;
- Controllo delle materie prime, corretta conservazione e riduzione degli sprechi;
- Collaborazione con l’Executive Chef e il Sous Chef nella pianificazione del servizio.
Requisiti
- Esperienza consolidata nel ruolo di Capo Partita o Chef de Partie;
- Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle procedure HACCP;
- Capacità organizzative, precisione e attenzione al dettaglio;
- Passione per la ristorazione, orientamento all’ospite e spirito di squadra;
- Buone capacità relazionali e attitudine alla leadership operativa.
Cosa offriamo
- Inserimento in una struttura alberghiera di prestigio internazionale;
- Ambiente di lavoro professionale, strutturato e orientato all’eccellenza;
- Opportunità di crescita e sviluppo professionale all’interno di un brand di alto livello.
Candidatura
Tutti i CV dovranno essere inviati completi di autorizzazione al trattamento dei dati personali, ai sensi del Regolamento UE n. 2016/679 (GDPR).
I dati saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L’offerta di lavoro è rivolta a candidati di entrambi i sessi, nel rispetto delle leggi 903/77 e 125/91.
Contratto di lavoro: Tempo pieno
Sede di lavoro: Di persona
