Descrizione completa della posizione
Job Description
Garantisce l'elevato standard dei servizi offerti agli ospiti e il raggiungimento degli obiettivi qualitativi e quantitativi della funzione.
Trasmette l'immagine e l'atmosfera dell'hotel attraverso il suo atteggiamento esemplare, l'accoglienza calorosa e cordiale, la disponibilità e la presenza frequente sul campo.
Gestisce e motiva i team al fine di migliorare le vendite e la qualità dei servizi F&B.
Migliora i risultati del reparto aumentando le vendite e la produttività dei punti vendita F&B.
Migliora la soddisfazione degli ospiti,
Gestisce i commenti e i reclami degli ospiti, garantendo il follow-up,
Sviluppa strette relazioni con gli ospiti per incoraggiare la fedeltà,
Garantisce agli ospiti un'accoglienza calorosa e personalizzata,
Organizza e supervisiona la preparazione dei punti vendita secondo le previsioni di attività,
Assicura che gli standard di riferimento siano applicati correttamente,
Verifica che i materiali di vendita siano ben presentati,
In collaborazione con il Capo Chef, prepara i menù, organizza gli acquisti e cura l'aggiornamento e l'applicazione delle istruzioni di cottura,
Pianifica le modifiche al menu, fissa i prezzi e organizza il lavoro della giornata in coordinamento con il capo chef,
Gestire e valorizzare i diversi punti vendita di cibi e bevande,
Assicurare la trasmissione delle informazioni nei servizi interessati,
Sviluppa lo spirito di squadra e la motivazione creando una buona atmosfera di lavoro,
Organizza l'accoglienza e l'integrazione dei nuovi dipendenti,
Prepara o controlla i programmi di lavoro, assicurando che siano coerenti con le previsioni delle attività,
Sviluppa ottimi rapporti con gli ospiti,
Prepara il piano d'azione commerciale per il dipartimento e ne assicura l'attuazione,
Definisce obiettivi di vendita giornalieri per il team,
Analizza i commenti degli ospiti e li condivide con il team,
Lancia e implementa iniziative di marketing nell'area locale al fine di aumentare i ricavi,
Lavora in stretta collaborazione con l'ufficio vendite per garantire un elevato standard di servizio e soddisfazione per le riunioni dei clienti,
Conosce il mercato e le aspettative dei clienti,
Tiene traccia di ciò che sta facendo la concorrenza,
Utilizza il senso della creatività e dell'innovazione per facilitare le operazioni commerciali,
Garantisce che i risultati della gestione siano in linea con gli obiettivi dell'hotel,
Garantisce il rispetto delle procedure che regolano le operazioni di cassa, l'amministrazione e le verifiche, in linea con le linee guida di audit interno del marchio,
redige, attua e vigila sul corretto svolgimento dei controlli interni,
Supervisiona gli acquisti per il ristorante e la cucina, gestisce le scorte
Verifica inventari che sono stati effettuati,
Garantisce che i costi di cibo e bevande siano conformi ai requisiti definiti dall'hotel e dal marchio,
È responsabile del mantenimento delle attrezzature e dei mobili in buone condizioni,
Garantisce il funzionamento affidabile dei macchinari e segue qualsiasi intervento tecnico,
Garantisce che tutte le aree F&B siano mantenute pulite e che gli standard di igiene e sicurezza alimentare siano rispettati,
Definisce un piano d'azione basato sui risultati dell'analisi igienica e ne traccia l'attuazione,
Work Experience
E' richiesta una pregressa esperienza nel medesimo ruolo, flessibilità, capacità di lavorare in team, una buona gestione dello stress e del tempo, la perfetta padronanza della lingua italiana e della lingua inglese.
Rappresentano competenze aggiuntive apprezzate la conoscenza di una terza lingua straniera e l'esperienza lavorativa in un hotel del gruppo Accor.