Descrizione della posizione:
JOB DESCRIPTION
Lumia Restaurant è più di un semplice locale; è l'anima culinaria del Casa Nostra Boutique Hotel. Qui onoriamo la cucina siciliana, abbracciandone tradizioni con sincerità e autenticità. Cerchiamo un Executive Chef appassionato di coltivare un progetto culinario e guidarne la crescita non per una stagione, ma nel lungo periodo.
IL PROGETTO
Lumia è un ristorante dinamico, con una forte identità e una visione di lungo termine. Il candidato ideale avrà un ruolo centrale, partecipando sia alle operazioni quotidiane sia allo sviluppo di futuri progetti gastronomici legati alla struttura.
RESPONSABILITÀ PRINCIPALI
- Coordinare il servizio di cucina durante pranzo e cena.
- Supervisionare il lavoro dei capi partita e dei commis.
- Verificare che tutte le preparazioni siano eseguite secondo gli standard stabiliti.
- Controllare qualità, gusto e presentazione dei piatti prima dell'uscita.
- Gestire il pass durante il servizio, quando richiesto.
PROFILO RICERCATO
- Ampia esperienza come Chef in contesti di alta ristorazione
- Profonda conoscenza delle tradizioni culinarie italiane e siciliane
- Forte attenzione agli ingredienti locali e di stagione
- Capacità di creare strutture e mantenere chiarezza sotto pressione
- Autentico impegno per la stabilità e lo sviluppo del progetto a lungo termine
- Valutiamo la persona oltre il profilo professionale.
PERCHÉ LUMIA
Perché lavoriamo con dedizione mantenendo l’essenza vera del nostro mestiere. Nella nostra cucina puntiamo all’equilibrio più che al perseguimento esasperato. Non cerchiamo una figura meramente operativa: desideriamo uno Chef che si unisca a noi in questo entusiasmante percorso.
Contratto di lavoro: Tempo pieno
Esperienza:
- Chef: 2 anni (Preferenziale)
Sede di lavoro: Di persona
Retribuzione: €1.400,00 - €1.800,00 al mese
Sede di lavoro: Di persona
