La figura si occuperà della preparazione e gestione della propria partita, garantendo alti standard qualitativi sia per il servizio à la carte che per eventi di banqueting e catering.
Responsabilità principali:
· Preparazione, cottura e presentazione dei piatti secondo le linee guida dello Chef Executive
· Gestione autonoma della propria partita (antipasti, primi, secondi o pasticceria)
· Coordinamento e supporto dello staff di cucina durante i servizi
· Cura della mise en place e rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP)
· Collaborazione nella pianificazione dei menu e nell’ottimizzazione delle scorte
Requisiti richiesti:
· Esperienza comprovata nel ruolo di Capo Partita o Commis esperto in strutture ristorative di livello alto
· Ottima conoscenza delle tecniche di cucina per banchettistica, catering e servizi à la carte
· Capacità di lavorare in team, flessibilità e attenzione al dettaglio
· Passione per la cucina e desiderio di crescita professionale
· Possesso dell’attestato HACCP in corso di validità
Si offre:
· Inserimento in un ambiente dinamico, stimolante e professionale
· Opportunità di crescita all’interno di una brigata qualificata
Come candidarsi:
Inviare il proprio CV aggiornato con eventuale lettera di presentazione e autorizzazione al trattamento dei dati personali (GDPR)
Retribuzione: €1.500,00 - €3.000,00 al mese
Sede di lavoro: Di persona
