Palazzo Montebello hotel 4 stelle nel centro di Firenze, è alla ricerca di uno/a Cuoco/a unico/a da inserire nel proprio team per la gestione del servizio breakfast e di eventi aziendali, meeting e attività corporate.
Principali responsabilità:
- Preparazione e gestione delle colazioni (breakfast).
- Preparazione di coffee break, colazioni di lavoro e light lunch.
- Pianificazione delle forniture e controllo delle materie prime.
- Gestione dei costi di cucina, monitoraggio dei consumi e ottimizzazione degli acquisti.
- Elaborazione di proposte gastronomiche nel rispetto dei budget definiti.
- Garanzia degli standard qualitativi, igienico-sanitari e di presentazione.
- Collaborazione con il team eventi per la corretta realizzazione dei servizi richiesti dai clienti.
Requisiti:
- Esperienza pregressa nel ruolo per colazioni, eventi, catering.
- Capacità organizzative e autonomia nella gestione del servizio.
- Attenzione alla qualità delle preparazioni e alla cura dei dettagli.
- Conoscenza delle normative HACCP.
Sede di lavoro: Palazzo Montebello. NON si fornisce alloggio
Retribuzione: €30.000,00 - €34.000,00 all'anno
Sede di lavoro: Di persona
