Struttura ricettiva e ristorativa di prossima apertura a Castell’Arquato: ristorante con cucina a legna, bistrot con piscina, camere e picnic in vigna.
Cosa farai
Partita antipasti: preparazione, allestimento e uscita. Lavaggio e riordino della cucina. Rotazione sul servizio colazioni insieme al resto della brigata.
Impegno richiesto
Tempo pieno, 40 ore settimanali, 6 giorni su 7 con un giorno di riposo.
Turni di servizio a rotazione:
colazione e cena (7:30-10:30 e 18:30-22:30),
pomeriggio e sera in continuato (16:30-23:30),
pranzo e cena (11:30-14:30 e 18:30-22:30).
In ogni turno è compresa un’ora di pausa pasto. La fascia che precede il servizio serale è dedicata alla preparazione della linea; le ore rimanenti sono destinate ad attività programmate: riordino, pulizia, preparazione, riunioni operative, degustazioni e momenti di formazione e coesione della squadra. Turni spezzati, serali, fine settimana e festivi sono la norma del ruolo e non sono adattabili individualmente.
Attività ricorrenti previste dal ruolo
Riunione operativa il lunedì. Degustazione dell’intera carta a ogni variazione di menù e degustazione in sede di selezione dei vini, come parte integrante e non delegabile della mansione: la messa a punto e il controllo del piatto avvengono per assaggio diretto. La carta comprende preparazioni a base di carne suina e di carni a macellazione convenzionale, vini e altre bevande alcoliche.
Requisiti
Esperienza in cucina anche breve ma reale, ordine e velocità. Formazione in materia di igiene e sicurezza alimentare erogata dall’azienda; precedenti attestati o esperienza documentata in autocontrollo costituiscono titolo preferenziale.
Cosa offriamo
Assunzione con contratto CCNL Pubblici Esercizi, retribuzione netta indicativa 1.000-1.200 €/mese, inquadramento definito in base all’esperienza. Pasto in servizio. Struttura nuova, squadra in formazione.
Selezione
Colloquio e prova pratica in cucina, comprensiva di degustazione della carta.
Per candidarsi: inviare il proprio curriculum a [email protected]
Annuncio rivolto a candidati di ogni genere ai sensi del D.Lgs. 198/2006 e dei D.Lgs. 215/2003 e 216/2003.
Retribuzione: €1.000,00 - €1.200,00 al mese
Benefit:
- Assicurazione sanitaria
- Mensa aziendale
- Parcheggio libero
Lingua:
Abilitazione/Certificazione:
- Attestato HACCP (Obbligatorio)
Sede di lavoro: Di persona
