Store Manager in Training (Direttore)
Chi stiamo cercando
Stiamo selezionando una figura con un background solido nella ristorazione organizzata, preferibilmente con un’età compresa tra i 28 e i 45 anni. Il candidato ideale ha già ricoperto ruoli di responsabilità e possiede una visione matura della gestione di un punto vendita.
L’inserimento iniziale avverrà come Responsabile/Vice Direttore, con successiva evoluzione nel ruolo di Store Manager al termine del percorso formativo.
Percorso di crescita
Il programma di formazione ha una durata orientativa di circa 6 mesi, variabile in base alla rapidità con cui la persona acquisirà autonomia operativa, capacità gestionali e padronanza delle procedure interne.
Durante il training verranno approfonditi temi come:
- organizzazione del lavoro e gestione quotidiana del ristorante
- leadership e coordinamento del personale
- controllo dei costi e analisi dei dati
- standard qualitativi, procedure di brand e sicurezza alimentare
- KPI, HACCP e sistemi di monitoraggio operativo
Attività principali
La figura selezionata sarà coinvolta nelle seguenti aree:
- gestione operativa del locale e supervisione del team
- controllo della qualità del servizio e delle norme igienico‑sanitarie
- organizzazione dei turni, monitoraggio presenze e supporto alla formazione interna
- analisi dei costi, inventari e indicatori di performance
- gestione degli ordini e dei rapporti con i fornitori
- lettura dei dati di vendita e individuazione di opportunità di miglioramento
- applicazione delle procedure aziendali e tutela dell’immagine del brand
- gestione delle situazioni critiche e relazione con la clientela
Competenze richieste
Area tecnica
- Esperienza documentabile come Responsabile, Assistant Manager o Store Manager nel settore della ristorazione organizzata
- Conoscenza delle principali leve gestionali:
- food cost e costi operativi
- organizzazione del personale
- normative HACCP e sicurezza alimentare
- KPI, reportistica e strumenti di controllo
- Capacità di operare seguendo processi strutturati e obiettivi chiari
Area manageriale
- Leadership solida e orientata allo sviluppo del team
- Capacità decisionale rapida e gestione efficace delle urgenze
- Comunicazione chiara e capacità di relazione
- Attitudine al miglioramento continuo e alla standardizzazione dei processi
- Affidabilità, senso di responsabilità e orientamento ai risultati
- Capacità di mantenere lucidità e controllo nei momenti di maggiore affluenza
Requisiti indispensabili
- Età orientativa: 25–45 anni
- Esperienza: 1–5 anni in ruoli di responsabilità nella ristorazione organizzata
- Disponibilità a seguire un percorso formativo strutturato e a lavorare su turni
- Possesso di mezzo proprio
- Residenza in zona o possibilità di raggiungere Casalecchio di Reno (non è previsto alloggio)
- Italiano madrelingua
Retribuzione: a partire da €1.500,00 al mese
Benefit:
- Mensa aziendale
- Sconti sui prodotti o servizi dell'azienda
Sede di lavoro: Di persona
