Descrizione del ruolo
Siamo alla ricerca di un/a Responsabile Acquisti che gestisca e coordini l’intero processo di approvvigionamento per le diverse aree aziendali (ristorante, hotel, strutture ricettive, uffici, bottega e caffetteria), garantendo qualità, efficienza dei costi e continuità delle forniture, in linea con il posizionamento del brand. La figura riporterà direttamente al CEO Hospitality e gestirà l’intero ciclo degli acquisti, dalle trattative con i fornitori alla pianificazione degli ordini, dal controllo delle scorte alla definizione di contratti strategici, collaborando trasversalmente con i responsabili dei vari reparti per assicurare standard elevati, sostenibilità e coerenza con la vision aziendale.
- Gestione strategica e operativa degli acquisti per tutte le unità aziendali
- Pianificazione dei fabbisogni in base alla stagionalità e all’occupazione delle strutture
- Selezione, negoziazione e gestione dei fornitori (food & beverage, materiali, servizi)
- Definizione e implementazione delle strategie di approvvigionamento per tutte le strutture
- Monitoraggio dei costi, analisi dei budget e ottimizzazione delle spese
- Controllo qualità delle forniture e rispetto degli standard aziendali
- Gestione degli ordini, delle consegne e delle scorte (magazzino)
- Coordinamento e controllo dei livelli di stock e delle giacenze di magazzino
- Supervisione delle attività logistiche e distributive tra le diverse sedi
- Definizione di contratti e condizioni commerciali
- Collaborazione con: Chef e F&B Manager, Direzione Hotel e strutture ricettive, dipartimento Finance e amministrazione
- Ricerca di fornitori locali e sostenibili (filiera corta, prodotti del territorio)
- Gestione delle emergenze e ottimizzazione dei tempi di approvvigionamento
- Esperienza pregressa (3–5 anni) in ruolo analogo, preferibilmente in: hospitality / hotellerie o ristorazione
- Ottime capacità di negoziazione
- Forte orientamento al controllo dei costi
- Conoscenza del settore food & beverage
- Capacità organizzative e di problem solving, precisione e affidabilità
- Buona conoscenza di Excel
- Esperienza con sistemi ERP / gestionali acquisti
- Conoscenza della lingua inglese parlata e scritta
Persona automunita e preferibilmente residenti in zone limitrofe.
Luogo di Lavoro: Greve in Chianti (FI)
CCNL Turismo Federalberghi - RAL tra € 33.000 e € 43.000
