BLUSERENA HOTELS & RESORTS – CHI SIAMO
La nostra storia è iniziata con un hotel sul mare.
Oggi accogliamo i nostri ospiti in 13 hotel e resort, a 4 e a 5 stelle, in moderni centri congressi e nella prestigiosa Ethra Thalasso SPA.
Gli hotel sono in Sardegna, Puglia, Sicilia, Calabria e Abruzzo, affacciati su spiagge meravigliose, e in Piemonte, nel comprensorio sciistico della Vialattea.
Offriamo circa 4.200 camere e nei periodi di piena attività contiamo su circa 2.500 dipendenti.
Vogliamo offrire ai nostri ospiti momenti che ricorderanno per sempre. Ascoltiamo i loro desideri per realizzare la vacanza che sognano.
Abbiamo cura e rispetto per i territori che ci ospitano, per la loro natura e il loro sviluppo.
È grazie a tutto questo, all’impegno di ogni giorno, che possiamo offrire esperienze indimenticabili, con tutta la passione e la cura dell’autentica ospitalità italiana.
OVERVIEW DELLA POSIZIONE
Per far fronte allo sviluppo e alle nuove esigenze ricerchiamo 2 Chef (m/f/d), disponibile ad unirsi a noi per la stagione estiva 2026 con spirito di squadra, passione, entusiasmo per offrire un servizio di alta qualità, con attenzione ai dettagli e orientamento alla soddisfazione degli ospiti.
SEDE DI LAVORO
La posizione è aperta per il nostro complesso Ethra Reserve a Castellaneta Marina (TA) in Puglia.
AREA DI RESPONSABILITA'
In supporto al I Chef, la risorsa si occuperà di:
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Supervisionare e dirigere la brigata di cucina
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Organizzare ed impostare i menù ottimizzando l’uso delle materie prime a disposizione
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Gestire, formare e coordinare i collaboratori, organizzando quotidianamente il lavoro e provvedendo ad assegnare gli incarichi
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Essere responsabile della qualità del servizio erogato agli ospiti e della loro soddisfazione, attenendosi scrupolosamente alle procedure aziendali
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Assicurare standard elevati di qualità nella preparazione e presentazione dei piatti
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Monitorare il food cost, gestire le scorte ed effettuare gli ordini
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Promuovere sviluppo e crescita interna dei collaboratori
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Garantire il rispetto delle norme in tema di sicurezza ed igiene (HACCP)
Garantire il rispetto degli standard aziendali.
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CONOSCENZA SPECIFICHE E FORMAZIONE
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Esperienza pregressa nel ruolo (in hotel, villaggi e resort)
- Conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione
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Attenzione e cura del dettaglio
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Serietà, professionalità, affidabilità
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Leadership e forte orientamento al raggiungimento degli obiettivi
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Spiccate doti organizzative e problem solving
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Conoscenza norme HACCP e sicurezza
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Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva
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La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l’italiano costituisce titolo preferenziale.
Fascia retributiva in linea con i principi di trasparenza retributiva della Direttiva UE 2023/970: CCNL Turismo Federalberghi; Livello: 1°; RAL € 29.185,94 - € 32.305,42
Il posizionamento retributivo nella fascia dipenderà da valutazione oggettiva delle competenze, esperienze pregresse e qualifiche professionali emerse nel processo di selezione.
Non richiediamo né utilizziamo informazioni sulla storia retributiva dei candidati.
La ricerca è rivolta a candidati di qualsiasi genere, età, abilità fisica, orientamento sessuale, opinione politica, credo religioso, origine etnica e nazionalità, nel pieno rispetto della normativa vigente.
Inviando la candidatura si dichiara di aver letto l'informativa presente sul sito www.bluserena.it
