Deve avere capacità di leadership accompagnate da un forte orientamento al servizio clienti e da un impegno verso i valori e l’immagine dell’azienda. Deve collaborare quotidianamente con il Capo Sommelier nella gestione della cantina, nella cura della lista dei vini e nella formazione sulle tecniche di vendita nei singoli reparti. Deve inoltre collaborare con il Maitre di reparto che rappresenterà anch’egli un suo ulteriore capo servizio. Il Sommelier presta particolare attenzione a tutti i dettagli operativi per garantire il massimo della soddisfazione e la sicurezza degli ospiti e la gratificazione del personale, nonché il successo economico del reparto.
Mansioni:
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Direzione dei servizi previsti per l’outlet di riferimento;
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accoglienza degli ospiti;
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gestione dei vini al calice e ottimizzazione delle proposte;
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gestione e supervisione del lavoro dei propri collaboratori;
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controllo della soddisfazione del cliente;
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controllo e supervisione del corretto utilizzo del materiale operativo;
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sensibilità, attenzione al rispetto ed al controllo degli standard delle vigenti norme igienico sanitarie e sicurezza;
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controllo degli stock giacenti e riordino delle vetrine e/o magazzini di stoccaggio;
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implementazione di tutti gli standard qualitativi e di sicurezza del reparto.
Requisiti:
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Esperienza pregressa in ruolo analogo in strutture di pari livello o superiore
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Possesso della relativa qualifica professionale specifica certificata da enti, nazionali o internazionali, riconosciuti
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Conoscenza e massima capacità di applicare le tecniche e le regole del servizio di sala oltre alle norme del galateo
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Conoscenza della tecnica di gestione relativa alla cantina e capacità di gestione degli approvvigionamenti
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Attitudine all’aggiornamento professionale e culturale continuo
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Ottima padronanza della lingua italiana
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Buona conoscenza della lingua inglese
INVIARE LA PROPRIA CANDIDATURA A [email protected] indicando a quale posizione si è interessati
Si prega di utilizzare come unico canale di contatto l’indirizzo email indicato, allegando curriculum vitae e foto
