Cerchiamo una persona capace di far crescere le persone, non soltanto di gestire i turni.
Il Melograno è un gruppo di ristoranti nato in Friuli nel 2017 con un’idea precisa: creare una ristorazione sostenibile, inclusiva e attenta alla qualità.
Per il nostro locale di Tavagnacco – Udine Nord cerchiamo un Responsabile di locale che condivida questa visione e voglia assumersi la responsabilità dei risultati, del servizio e soprattutto della crescita della squadra.
Troverai un gruppo già formato, con personalità ed equilibri consolidati. Per questo cerchiamo una figura capace di entrare in ascolto, conquistare la fiducia delle persone e diventare progressivamente un punto di riferimento autorevole.
Non cerchiamo un capo che impartisca ordini, ma un manager presente, coerente e capace di dare una direzione chiara anche nei momenti più impegnativi.
Il ruolo
Il Responsabile sarà operativo nel locale e si occuperà di:
- coordinare, motivare e far crescere i collaboratori;
- organizzare turni, postazioni e attività del servizio;
- condurre briefing, riunioni di squadra e colloqui individuali;
- garantire qualità del servizio e soddisfazione degli ospiti;
- gestire tempestivamente imprevisti e problematiche operative;
- controllare ordini, scorte, inventari e corretta gestione dei magazzini;
- verificare il rispetto delle procedure aziendali, comprese quelle relative al servizio senza glutine e senza lattosio;
- monitorare labor cost, fatturato, KPI, recensioni e marginalità;
- individuare le aree di miglioramento e trasformare i dati in azioni concrete;
- collaborare con Direzione, Risorse Umane, Produzione e Marketing.
Il manager non osserva il locale da lontano: conosce il lavoro operativo, entra nel servizio quando serve e si prende cura delle persone, degli ospiti e dei risultati.
Chi stiamo cercando
La persona giusta per noi:
- ha già coordinato persone, preferibilmente nella ristorazione, nell’hospitality o in contesti organizzati;
- sa essere autorevole senza diventare autoritaria;
- possiede capacità di ascolto, comunicazione e gestione dei conflitti;
- mantiene lucidità e senso di responsabilità anche sotto pressione;
- sa dare feedback, chiedere il rispetto delle regole e affrontare conversazioni difficili;
- ha dimestichezza con numeri, costi e indicatori di performance;
- è disponibile a lavorare operativamente nel locale, anche nei servizi serali e nei fine settimana;
- desidera formarsi continuamente e mettere concretamente in pratica ciò che apprende.
La formazione è parte del lavoro
Per noi la formazione non è un’attività occasionale, ma uno strumento indispensabile per diventare manager migliori.
La persona selezionata seguirà un percorso iniziale di affiancamento e formazione, parteciperà alla nostra Academy, alle riunioni periodiche dei manager e ai percorsi di formazione manageriale realizzati con OSM.
Cerchiamo quindi qualcuno che abbia curiosità, apertura al confronto e voglia di lavorare anche su sé stesso. Non è necessario sapere già tutto: è necessario voler imparare, accettare feedback e trasformare la formazione in comportamenti concreti.
Cosa offriamo
- inserimento in un’azienda strutturata e in crescita;
- periodo iniziale di prova, formazione e affiancamento;
- strumenti, procedure e confronto costante con la Direzione e gli altri responsabili;
- un ruolo con autonomia reale e obiettivi misurabili;
- formazione manageriale continua, interna e con OSM;
- applicazione del CCNL Pubblici Esercizi;
- una volta completato positivamente il percorso iniziale e raggiunta la piena autonomia nel ruolo, un trattamento economico che per un nostro manager formato corrisponde indicativamente a circa 2.000 euro netti medi mensili, calcolati includendo la mensilizzazione di tredicesima, quattordicesima e permessi. L’importo netto effettivo può variare in base alla situazione fiscale individuale e alla possibilità di accedere a incentivi sulla base dei risultati raggiunti, non ultima dopo aver raggiunto con costanza e per un determinato periodo di tempo i budget forniti la possibilità di acquisire una percentuale delle quote societarie.
Questa posizione è adatta a chi vuole assumersi responsabilità vere, misurarsi con una squadra dal carattere forte e costruire risultati attraverso le persone.
Se ti riconosci in questo modo di intendere la leadership, inviaci il tuo CV raccontandoci perché pensi di essere la persona giusta per guidare il Melograno di Tavagnacco.
Retribuzione: €1.600,00 - €2.000,00 al mese
Sede di lavoro: Di persona
