PASTRY CHEF / CHEF DE PARTIE PASTICCERIA Antico Borgo di Sutri | N'Uovo Vino e Cucina
Nel cuore della Tuscia, Antico Borgo di Sutri è un progetto di ospitalità e ristorazione che unisce eleganza, accoglienza e ricerca gastronomica. All'interno della struttura si trova N'Uovo Vino e Cucina, ristorante presente in Guida Michelin dal 2025, dove tecnica, territorio e identità dialogano quotidianamente.
Per rafforzare il nostro progetto, siamo alla ricerca di un/una Pastry Chef / Chef de Partie Pasticceria che desideri contribuire alla costruzione di una proposta dolce contemporanea, riconoscibile e di alto livello
Il ruolo
La figura selezionata avrà la responsabilità operativa della partita di pasticceria, contribuendo allo sviluppo e alla realizzazione dell'intera proposta dolce della struttura, articolata su tre aree principali:
Colazione
- produzione di viennoiserie;
- lievitati;
- prodotti da forno;
- pasticceria da colazione.
Ristorante Gourmet
- realizzazione di dessert al piatto contemporanei;
- ricerca tecnica ed estetica;
- sviluppo di proposte identitarie coerenti con la filosofia del ristorante.
Eventi e Banchettistica
- progettazione e produzione della proposta dolce dedicata a matrimoni ed eventi;
- gestione delle produzioni mantenendo elevati standard qualitativi e organizzativi.
Chi cerchiamo
Cerchiamo una persona che possieda:
- autonomia operativa e senso di responsabilità;
- precisione, metodo e capacità organizzativa;
- spirito di squadra e ottime capacità relazionali;
- flessibilità nella gestione di servizi differenti;
- passione per la ricerca e desiderio di crescita professionale.
Costituiranno titolo preferenziale:
- esperienze in ristoranti fine dining o strutture alberghiere di alto livello;
- competenze tecniche nella pasticceria contemporanea;
- esperienza nella produzione per eventi e banqueting.
Cosa offriamo
- la possibilità di entrare a far parte di un progetto gastronomico e di ospitalità in forte crescita;
- un ambiente di lavoro stimolante, basato sul rispetto reciproco e sulla valorizzazione delle persone;
- concrete opportunità di crescita professionale;
- contratto e retribuzione commisurati all'esperienza e alle competenze del candidato;
- orario di lavoro articolato su 5 giorni lavorativi e 2 giorni di riposo settimanali.
Vuoi costruire qualcosa di unico insieme a noi?
Invia il tuo curriculum vitae aggiornato e, se disponibile, un portfolio fotografico delle tue realizzazioni.
Siamo alla ricerca di professionisti che vogliano contribuire alla crescita di un progetto ambizioso, autentico e orientato all'eccellenza.
Esperienza:
- pastry demi chef : 2 anni (Obbligatorio)
Sede di lavoro: Di persona
