Per ampliamento organico siamo alla ricerca di un Sous Chef da inserire in un'elegante struttura nel centro di Legnano. La risorsa risponderà direttamente all'Executive Chef, affiancandolo in tutte le attività di gestione della cucina e della brigata.
Responsabilità principali:
- Coordinare la brigata e sostituire l'Executive Chef in sua assenza;
- Collaborare alla definizione dei menu e allo sviluppo dei piatti;
- Gestire fornitori, ordini e controllo qualità delle materie prime;
- Garantire il rispetto degli standard HACCP e delle procedure di conservazione;
- Supervisionare l'impiattamento e lo standard dei piatti;
- Organizzare turni e formazione del personale di cucina;
- Contribuire al controllo del food cost;
- Assicurare ordine e pulizia degli spazi e delle attrezzature.
Tipologia contrattuale e livello retributivo verranno valutati in base all'esperienza della risorsa individuata.
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato
Retribuzione: €1.800,00 - €2.000,00 al mese
Disponibilità al pendolarismo/trasferimento:
- Legnano, Lombardia: Poter raggiungere agevolmente la sede lavorativa o avere intenzione di trasferirsi prima di iniziare il lavoro (Obbligatorio)
Esperienza:
- cuoco capo partita: 5 anni (Obbligatorio)
Sede di lavoro: Di persona
