Siamo alla ricerca di uno Chef/Cuoco qualificato con comprovata esperienza nella cucina tipica piemontese, da inserire nel nostro ristorante Bon Parej, realtà che valorizza le tradizioni enogastronomiche del territorio attraverso l'utilizzo di materie prime di qualità e di stagione. La figura ricercata dovrà essere in grado di preparare e valorizzare i piatti tipici della tradizione piemontese, nel rispetto delle ricette e delle tecniche di cottura tradizionali.
Responsabilità principali:
- Preparazione e realizzazione dei piatti tipici della cucina piemontese (agnolotti, brasato,
bollito misto, antipasti, primi, secondi e dolci della tradizione).
- Ideazione e aggiornamento del menù nel rispetto della stagionalità e della qualità delle
materie prime.
- Gestione e organizzazione della propria postazione di lavoro e, se necessario, della brigata
di cucina.
- Gestione degli approvvigionamenti e selezione delle materie prime.
- Controllo del rispetto degli standard qualitativi e delle normative igienico-sanitarie
(HACCP).
- Attenzione alla corretta gestione delle materie prime e alla riduzione degli sprechi
alimentari.
Requisiti richiesti:
- Esperienza comprovata di almeno 4 anni come Chef/Cuoco.
- Esperienza nella preparazione di piatti tipici della cucina piemontese (requisito
indispensabile).
- Ottima conoscenza delle tecniche di cottura tradizionali e della gastronomia piemontese.
- Capacità di lavorare in team e di gestire il lavoro in autonomia.
- Precisione, affidabilità, serietà e cura dei dettagli.
- Passione per la ristorazione e per la cucina tradizionale.
- Disponibilità e flessibilità negli orari di lavoro.
Retribuzione: a partire da €1.400,00 al mese
Esperienza:
- Cuoco: 3 anni (Obbligatorio)
Sede di lavoro: Di persona
