CHEF DE RANG
Il nostro Chef de Rang svolge un ruolo chiave nel garantire un’esperienza di servizio eccellente all’interno del ristorante di Villa Arcadio. Situato in un antico monastero del XIV secolo, Villa Arcadio è un hotel boutique di lusso vicino a Salò e al Lago di Garda, noto per l’atmosfera che fonde elementi storici e moderni.
Lo Chef de Rang sarà responsabile della gestione del proprio rango e collaborerà con il team di sala per assicurare un servizio di alta qualità, sia durante i servizi regolari che in occasione di eventi e matrimoni. La posizione è operativa, e richiede attenzione ai dettagli, una forte etica del servizio e la capacità di adattarsi alle esigenze di una clientela internazionale. È richiesta una buona padronanza della lingua inglese per interagire con gli ospiti internazionali e garantire un servizio impeccabile.
Con turni continuativi e una disponibilità flessibile di 5 giorni su 7, lo Chef de Rang dovrà mostrare buone capacità organizzative, un’ottima comunicazione interpersonale e un approccio proattivo nella gestione del proprio rango, assicurando che ogni ospite viva un’esperienza memorabile.
COSA CI ASPETTIAMO DA TE?
ASPETTI OPERATIVI
- Gestire in autonomia il proprio rango durante il servizio, mantenendo alti standard di attenzione al cliente.
- Collaborare con il Responsabile di Sala e il team di sala per coordinare il servizio.
- Assicurarsi che le procedure di servizio, organizzazione e pulizia siano rispettate, garantendo puntualità ed efficienza.
- Supportare l’organizzazione dei servizi di Breakfast, Lunch e/o Dinner, con particolare attenzione all’accoglienza degli ospiti.
- Gestire con professionalità gli imprevisti e i reclami minori, garantendo un’esperienza positiva per l’ospite.
- Comunicare costantemente con il Responsabile di Sala per aggiornamenti e informazioni relative agli ospiti.
- Partecipare al briefing giornaliero per conoscere le assegnazioni dei ranghi, le preferenze dei clienti e i piatti del giorno.
EVENTI
- Supportare la pianificazione e la gestione del servizio durante eventi speciali, in collaborazione con il Responsabile di Sala.
GESTIONE RISORSE UMANE
- Collaborare nel supportare e formare i commis e i membri più giovani del team, fornendo feedback sul servizio e assistenza pratica.
- Contribuire a mantenere un ambiente di lavoro positivo e collaborativo.
ASPETTI AMMINISTRATIVI
- Supportare il Responsabile di Sala nella gestione del POS per il proprio rango.
- Monitorare l’andamento delle vendite del proprio rango e riportare feedback al Responsabile di Sala.
- Assistere nella gestione degli ordini per il reparto Beverage e nel monitoraggio degli stock.
SICUREZZA E ADEMPIMENTI OBBLIGATORI
- Assicurarsi che le norme igienico-sanitarie e i protocolli HACCP siano seguiti rigorosamente.
REQUISITI LINGUISTICI
- È richiesta una buona conoscenza della lingua inglese per interagire con la clientela internazionale e garantire un servizio all’altezza degli standard di Villa Arcadio.
Contratto di lavoro: Tempo determinato
Durata contratto: 7 mesi
Retribuzione: a partire da €1.700,00 al mese
Benefit:
Domande di preselezione:
Esperienza:
- chef de rang: 1 anno (Obbligatorio)
Lingua:
Sede di lavoro: Di persona
