Per la nostra brigata di cucina, siamo alla ricerca di uno Chef de Partie Turnante intraprendente, flessibile e con una solida esperienza. La risorsa ideale è in grado di muoversi con disinvoltura tra le diverse partite (primi, secondi, antipasti), garantendo continuità, qualità e supporto nei giorni di riposo dei colleghi di reparto.
Responsabilità principali
- Gestire in autonomia le diverse partite della cucina in base alle esigenze della brigata e alle turnazioni.
- Preparare e impiattare le pietanze seguendo gli standard qualitativi e le ricette della struttura.
- Garantire il rispetto rigoroso delle norme igienico-sanitarie (HACCP) e della corretta conservazione delle materie prime.
- Collaborare attivamente con lo Chef di Cucina e il resto della brigata per il corretto flusso del servizio.
Requisiti richiesti
- Esperienza comprovata nel ruolo di Capo Partita (preferibilmente in hotel con servizio di ristorazione ).
- Flessibilità e versatilità: capacità di adattarsi rapidamente a diverse partite.
- Conoscenza approfondita delle tecniche di cottura, taglio e conservazione degli alimenti.
- Autonomia, precisione e resistenza allo stress (ritmi di stagione).
- Predisposizione alla vita di montagna e in alta quota (aspetto fondamentale data la location a 2.760 metri).
Cosa offriamo
- Contratto stagionale per l'intera stagione lunga.
- Vitto e alloggio gratuiti in struttura o nelle immediate vicinanze.
- Retribuzione commisurata all'esperienza e alle effettive capacità professionali.
- Ambiente di lavoro dinamico, stimolante e inserito in un contesto paesaggistico unico al mondo.
Nota per i candidati: La vita al Passo dello Stelvio offre uno scenario mozzafiato e un'esperienza professionale formativa e d'élite, ma richiede anche spirito di adattamento ai ritmi e alle caratteristiche dell'alta montagna.
Retribuzione: €2.500,00 - €2.800,00 al mese
Benefit:
Sede di lavoro: Di persona
