Noesi Evolution S.r.l., azienda che si occupa di servizi per le imprese, cerca docenti per corsi di cucina che possano supportarci presso Bolzano.
Il nostro sito aziendale è visitabile al link www.noesievolution.it.
Il docente dovrà erogare formazione relativa alle tecniche di cucina secondo i seguenti moduli:
Modulo “Introduzione al lavoro di cucina”:
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Igiene personale, malattie trasmissibili dagli alimenti, conservazione degli alimenti, sanificazione
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Materie prime di cucina
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Sicurezza in cucina
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La piccola e la grande attrezzatura in cucina
Modulo “Primi piatti”:
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Introduzione alla cucina e H.A.C.C.P.
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Laboratorio
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Tecniche di cottura
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Pasta, pasta fresca e pasta ripiena
Modulo “Secondi piatti”:
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Introduzione alla cucina e H.A.C.C.P.
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Laboratorio
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Tecniche di cottura
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Carni (tagli e preparazioni)
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Pesce (sfilettatura e cottura)
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Ortaggi (preparazione, cottura e conservazione)
Modulo “Dessert”:
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Introduzione alla cucina e H.A.C.C.P.
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Laboratorio
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Tecniche di cottura
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Pasticceria (pasticceria secca, torte, pasticcini)
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Tecniche di conservazione
Il docente deve avere possesso dei seguenti requisiti da comprovare mediante CV:
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diploma di qualifica professionale nel campo della ristorazione;
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esperienza lavorativa nel settore;
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domicilio in Provincia di Bolzano o limitrofe;
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possesso di Partita IVA individuale.
Il rapporto sarà regolato a mezzo di contratto di consulenza.
