Fermento Bolzano è alla ricerca di uno Chef de Rang da inserire nel proprio team di sala.
Cerchiamo una persona professionale, dinamica e organizzata, abituata a lavorare in contesti ad alta affluenza e capace di mantenere qualità e attenzione al cliente anche nei momenti di maggiore intensità del servizio.
IL RUOLO
La figura sarà inserita nel team di sala e avrà la responsabilità della gestione della propria sezione di tavoli, dalla presa in carico del cliente fino alla conclusione del servizio.
La persona che cerchiamo dovrà saper lavorare con ritmo, precisione e autonomia, gestendo contemporaneamente più tavoli e garantendo una corretta rotazione dei tavoli senza compromettere la qualità dell'esperienza del cliente.
RESPONSABILITÀ
- Accoglienza e gestione professionale degli ospiti;
- presa delle comande e corretta trasmissione alla cucina;
- gestione autonoma della propria rang;
- servizio al tavolo secondo gli standard Fermento;
- coordinamento con cucina, pizzeria e resto della sala;
- gestione dei tempi di servizio;
- attenzione alla corretta rotazione dei tavoli;
- gestione di più tavoli contemporaneamente durante i picchi di affluenza;
- conoscenza del menu e capacità di illustrarne prodotti e caratteristiche;
- proposta e vendita di prodotti, bevande e pizze;
- attenzione alle esigenze del cliente;
- gestione professionale di eventuali problematiche durante il servizio;
- collaborazione con il team nelle fasi di preparazione, servizio e riordino.
CHI CERCHIAMO
Il candidato ideale:
- ha esperienza nel ruolo di Chef de Rang o in ruoli di sala con responsabilità analoghe;
- ha già lavorato in ristoranti caratterizzati da elevati volumi di servizio;
- sa gestire contemporaneamente più tavoli e priorità;
- è veloce ma preciso;
- sa lavorare sotto pressione mantenendo professionalità e cortesia;
- comprende l'importanza della rotazione dei tavoli e della gestione dei tempi;
- ha ottime capacità organizzative;
- sa comunicare efficacemente con cucina e sala;
- è orientato alla soddisfazione del cliente;
- possiede spirito di squadra e capacità di collaborazione;
- è autonomo nella gestione della propria sezione.
Cerchiamo soprattutto una persona con mentalità operativa, che sappia essere presente e reattiva durante il servizio e che non si perda nei momenti di maggiore affluenza.
ORARIO E CONDIZIONI
Contratto: Full Time
Giorni di lavoro: 5 giorni alla settimana
Riposi: 2 giorni di riposo a rotazione
Servizio: esclusivamente serale
Sede di lavoro: Bolzano
La disponibilità al lavoro serale e nei weekend è parte integrante del ruolo.
COSA OFFRIAMO
Entrare a far parte di Fermento significa lavorare in una realtà dinamica, con un servizio caratterizzato da ritmi elevati e forte attenzione alla qualità.
Offriamo:
- inserimento in un team strutturato;
- ambiente dinamico e professionale;
- formazione sul menu e sugli standard di servizio;
- possibilità di crescita professionale;
- inserimento contrattuale in linea con esperienza e competenze del candidato.
La retribuzione sarà definita in fase di colloquio in funzione dell'esperienza e della seniority del candidato.
Retribuzione: €1.500,00 - €1.800,00 al mese
Sede di lavoro: Di persona
