Vice Responsabile di Cucina – Pizzeria Gourmet
Futura Pizzeria, ristorante dinamico e in crescita a Milano, ricerca un Vice responsabile di Cucina con esperienza, che affianchi la proprietà nella gestione operativa e organizzativa della cucina, contribuendo a garantire standard qualitativi elevati e un servizio efficiente.
La risorsa sarà responsabile del corretto funzionamento della cucina e del coordinamento del team, con un ruolo chiave nel mantenimento dell’identità gourmet del progetto.
Mansioni principali
- Gestione e coordinamento del team di cucina e pizzeria
- Organizzazione dei turni di lavoro e pianificazione delle attività operative
- Supervisione delle preparazioni, della linea e del servizio
- Controllo qualità del prodotto e rispetto delle ricette e degli standard aziendali
- Gestione degli approvvigionamenti, ordini e controllo del food cost
- Riduzione degli sprechi e ottimizzazione dei processi di cucina
- Collaborazione con la proprietà per sviluppo del menu e miglioramento continuo
- Garanzia del rispetto delle normative HACCP e sicurezza alimentare
Requisiti
- Esperienza pregressa come Responsabile di Cucina, Capo Cucina o Kitchen Manager
- Provenienza da pizzerie gourmet, ristoranti strutturati o contesti di qualità
- Capacità di gestione del personale e leadership operativa
- Attenzione al dettaglio, alla qualità delle materie prime e al risultato
- Capacità di lavorare in contesti dinamici e con alti volumi
- Affidabilità, precisione e orientamento agli obiettivi
- Residenza a Milano o zone limitrofe
Orari e Sede di Lavoro
- Orario: dal lunedì alla domenica, su turni
- Sede: Milano, Corso Genova / Via Borsieri
Offerta
- Inserimento in una pizzeria gourmet strutturata e in crescita
- Ruolo di responsabilità con reale autonomia operativa
- Ambiente giovane, organizzato e professionale
- Opportunità di crescita all’interno del gruppo
- Contratto e inquadramento commisurati all’esperienza
Contratto di lavoro: Tempo pieno
Retribuzione: €1.800,00 - €2.000,00 al mese
Domande di preselezione:
- Sei immediatamente disponibile?
- Sei disponibile a lavorare fino a mezzanotte o una di notte?
- Abiti nei pressi di Corso Genova o Via Borsieri?
Sede di lavoro: Di persona
