Tenimenti d’Alessandro ricerca un Cantiniere Esperto da inserire stabilmente all’interno della propria struttura produttiva.
La figura selezionata collaborerà direttamente con la Direzione Aziendale e con l’Enologo Consulente, partecipando attivamente alla gestione operativa della cantina e seguendo tutte le principali fasi della produzione, dalla ricezione delle uve fino all’imbottigliamento.
Cerchiamo una persona affidabile, concreta e appassionata del mondo del vino, con esperienza di cantina oppure con formazione enologica e forte motivazione a crescere professionalmente.
Principali attività
- Gestione delle operazioni di vinificazione di vini rossi e vini bianchi.
- Conduzione delle fermentazioni alcoliche e malolattiche secondo le indicazioni dell’Enologo Consulente.
- Gestione di fermentatori in acciaio, fermentatori a becco di luccio, tonneaux e botti di rovere.
- Esecuzione di travasi, assemblaggi, filtrazioni, stabilizzazioni e delle principali operazioni enologiche.
- Monitoraggio dei parametri di fermentazione e supporto alle attività di controllo qualità.
- Gestione delle attività di affinamento e conservazione dei vini.
- Utilizzo e gestione delle attrezzature di cantina.
- Conduzione di linee di imbottigliamento ed etichettatura, con particolare riferimento ad impianti GAI.
- Movimentazione di materiali e prodotti tramite carrello elevatore.
- Gestione della tracciabilità di cantina e delle procedure HACCP.
- Collaborazione con il team aziendale nelle attività operative della cantina durante tutto l’anno e nel periodo della vendemmia.
Requisiti richiesti
- Esperienza maturata in cantine vitivinicole oppure diploma o laurea in Viticoltura ed Enologia.
- Conoscenza delle principali operazioni di cantina e dei processi di vinificazione.
- Capacità di lavorare in autonomia e di organizzare le attività quotidiane.
- Buona manualità e predisposizione all’utilizzo di impianti e attrezzature enologiche.
- Conoscenza delle procedure HACCP e della tracciabilità alimentare.
- Disponibilità a svolgere attività operative durante i periodi di maggiore intensità lavorativa.
- Serietà, precisione, affidabilità e spirito di squadra.
Costituiscono titolo preferenziale
- Esperienza nell’utilizzo di imbottigliatrici ed etichettatrici GAI.
- Patentino per il carrello elevatore.
- Capacità di conduzione di trattori e mezzi agricoli.
- Conoscenze agronomiche e disponibilità a collaborare con il reparto vigneto quando necessario.
- Patentino per l’acquisto e l’impiego di prodotti fitosanitari.
Offriamo
- Inserimento in una realtà vitivinicola storica e riconosciuta a livello nazionale e internazionale.
- Percorso professionale a stretto contatto con l’Enologo Consulente e con la Direzione Aziendale.
- Opportunità di crescita tecnica e professionale.
- Contratto e retribuzione commisurati all’esperienza e alle competenze del candidato.
Sede di lavoro Cortona (AR)
Inviare curriculum vitae con autorizzazione al trattamento dei dati personali.
Retribuzione: €1.400,00 - €1.700,00 al mese
Sede di lavoro: Di persona
