Siamo alla ricerca di due Chef de Partie da inserire all'interno della brigata di cucina.
Le figure saranno responsabili della gestione autonoma della propria partita, garantendo il rispetto degli standard qualitativi del ristorante e collaborando attivamente con lo Chef, il Sous Chef e il resto della brigata.
Principali responsabilità
- Gestire in autonomia la propria partita.
- Curare la preparazione e il servizio dei piatti assegnati.
- Garantire il rispetto delle ricette e degli standard qualitativi.
- Organizzare il lavoro della propria postazione e delle relative preparazioni.
- Controllare la qualità delle materie prime e il corretto stoccaggio.
- Assicurare il rispetto delle norme HACCP e delle procedure aziendali.
- Collaborare con il resto della brigata per garantire un servizio fluido ed efficiente.
- Contribuire al mantenimento dell'ordine e della pulizia degli spazi di lavoro.
- Affiancare e supportare eventuali Commis di Cucina assegnati alla partita.
Requisiti
- Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Partie o Demi Chef de Partie in ristoranti di buon livello.
- Conoscenza delle tecniche di cucina e delle procedure operative di una brigata professionale.
- Capacità organizzative e attenzione al dettaglio.
- Spirito di squadra e predisposizione alla collaborazione.
- Passione per la cucina italiana e per il lavoro ben fatto.
- Serietà, affidabilità e desiderio di crescita professionale.
Cosa offriamo
- Inserimento in una realtà consolidata e riconosciuta.
- Ambiente di lavoro professionale e stimolante.
- Possibilità di crescita e formazione continua.
- Opportunità di lavorare a stretto contatto con lo Chef e con una brigata giovane e motivata.
Sede di lavoro: Milano – Brera.
Retribuzione: €1.600,00 - €2.000,00 al mese
Sede di lavoro: Di persona
