Hai esperienza come COMMIS DI CUCINA e vuoi metterti in gioco in contesti di alto livello, in Italia o all’estero?
Sei la persona che stiamo cercando!
In Servipan, leader dell’outsourcing alberghiero, portiamo l’eccellenza italiana nelle migliori strutture in Italia e in selezionate location all’estero.
Siamo alla ricerca di professionisti pronti a mettersi in gioco in contesti internazionali, dove l’innovazione incontra la passione per l’accoglienza.
Cosa ti aspetta?
Destinazioni Iconiche: Dalle vette delle Alpi alle coste cristalline della Sardegna, fino a prestigiose realtà oltre confine.
Ambizione Globale: Lavora con partner di alto livello e arricchisci il tuo profilo con un’esperienza dal respiro internazionale.
Stabilità e Visione: Contratti stagionali solidi con un’azienda che progetta il futuro dell’hotellerie.
Siamo alla ricerca di COMMIS DI CUCINA da inserire presso hotel e resort in Toscana con vitto ed alloggio incluso.
Il Commis di Cucina supporta la brigata nella preparazione delle linee e nella realizzazione dei piatti, collaborando con lo Chef e i capi partita per garantire un servizio efficiente e di qualità.
Supporto alla Preparazione:
Preparazione degli ingredienti e delle basi necessarie alla realizzazione dei piatti secondo le indicazioni dello Chef e dei capi partita.
Mise en Place:
Collaborazione nella preparazione delle linee di cucina prima del servizio.
Supporto durante il Servizio:
Affiancamento ai capi partita nelle attività di cucina, contribuendo alla preparazione e all’impiattamento delle portate.
Gestione delle Materie Prime:
Corretta conservazione degli alimenti e controllo della qualità delle materie prime.
Igiene (HACCP):
Rispetto delle normative igienico-sanitarie e mantenimento dell’ordine e della pulizia della postazione di lavoro.
Qualifica professionale o diploma presso un Istituto Professionale Servizi per l’Enogastronomia o Diploma alberghiero.
Esperienza in Cucina:
Esperienza, anche breve, in ristoranti o strutture alberghiere all’interno di brigate di cucina.
Corsi di Specializzazione:
Eventuali corsi di cucina o formazione professionale rappresentano un plus.
Il Commis di Cucina deve possedere alcune competenze tecniche di base:
Tecniche di Cucina:
Conoscenza delle principali tecniche di preparazione e lavorazione degli ingredienti.
Uso delle Attrezzature:
Capacità di utilizzare le attrezzature di cucina in sicurezza sotto la supervisione dello Chef o del capo partita.
Organizzazione del Lavoro:
Precisione nella preparazione delle linee e nel supporto alla brigata.
Competenze Trasversali
Sono fondamentali:
Teamwork: Capacità di lavorare in squadra e collaborare con la brigata di cucina.
Resistenza allo Stress: Capacità di mantenere concentrazione e rapidità durante i momenti di maggiore pressione.
Flessibilità e Voglia di Imparare: Attitudine alla crescita professionale e disponibilità a seguire le indicazioni dello Chef.
Contratto stagionale a tempo determinato (CCNL Turismo).
Orario: Full time
Inquadramento contrattuale commisurato all’esperienza.
Vitto ed alloggio garantiti.
Ambiente di lavoro giovane, professionale e stimolante.
Contratto a tempo determinato stagionale regolato dal CCNL Turismo. Retribuzione netta mensile indicativa compresa tra €1300 e €1.500 netti , variabile in funzione del livello di inquadramento, dell'orario di lavoro, dell'esperienza e delle competenze del candidato.
Pronto per lavorare in strutture di alto livello?
Candidati!
