Malpensa Terminal 1 S.S. 336, Ferno, Italy, Italy, 21010
DESCRIZIONE DELLA POSIZIONE
Preparare piatti speciali o eventuali alternative previste dal menu. Regolare la temperatura di forni, salamandre, griglie e girarrosti. Prelevare gli alimenti dal congelatore e gestirne correttamente lo scongelamento in frigorifero. Garantire il corretto porzionamento, l’impiattamento e la guarnizione delle preparazioni. Compilare e aggiornare la documentazione relativa agli alimenti. Monitorare la qualità e la quantità delle preparazioni realizzate. Comunicare eventuali necessità operative durante i momenti di maggiore affluenza. Informare lo/la Chef in merito a eventuali eccedenze alimentari da utilizzare per le proposte del giorno. Informare il personale Food & Beverage circa le specialità del menu e gli articoli temporaneamente non disponibili. Garantire elevati standard qualitativi delle preparazioni. Preparare e cucinare gli alimenti nel rispetto delle ricette, degli standard qualitativi, degli standard di presentazione e delle checklist di preparazione. Preparare pietanze fredde.
Supportare il management nelle attività di selezione, formazione, pianificazione dei turni, valutazione delle performance, affiancamento, gestione disciplinare, motivazione e coaching del personale, rappresentando un modello di professionalità e comportamento. Rispettare tutte le policy e le procedure aziendali in materia di sicurezza e protezione; segnalare tempestivamente eventuali necessità di manutenzione, incidenti, infortuni o condizioni di lavoro non sicure; completare la formazione obbligatoria e le certificazioni richieste in materia di sicurezza. Garantire che uniforme e aspetto personale siano sempre curati e professionali; mantenere la riservatezza delle informazioni aziendali; tutelare i beni della società. Anticipare e soddisfare le esigenze degli ospiti, assicurando un servizio di alta qualità. Comunicare in modo chiaro, efficace e professionale. Sviluppare e mantenere relazioni di lavoro positive, collaborando con il team per il raggiungimento degli obiettivi comuni e rispondendo in modo appropriato alle esigenze del personale. Garantire il rispetto degli standard qualitativi e delle aspettative aziendali. Svolgere attività che richiedono di rimanere in piedi, sedersi o camminare per periodi prolungati. Effettuare movimenti quali piegamenti, torsioni, allungamenti e flessioni, anche sopra il livello delle spalle e al di sotto delle ginocchia. Sollevare, trasportare, spingere, tirare e movimentare carichi fino a 25 libbre (circa 11 kg) senza assistenza. Svolgere ulteriori mansioni ragionevolmente richieste dalla supervisione.
QUALIFICHE PREFERENZIALI
Titolo di studio: Diploma tecnico, professionale o di istituto alberghiero.
Esperienza professionale: Almeno 3 anni di esperienza in ruoli analoghi.
Esperienza di coordinamento: Non richiesta.
Licenze o certificazioni: Non richieste.
Presso Marriott International crediamo nell’importanza delle pari opportunità e ci impegniamo a creare un ambiente di lavoro inclusivo, accogliente e orientato alla valorizzazione delle diversità. Consideriamo la pluralità di culture, competenze ed esperienze delle nostre persone un elemento distintivo e una risorsa fondamentale. Garantiamo pari opportunità di accesso e crescita professionale senza discriminazioni basate su disabilità, status di veterano/a o qualsiasi altra condizione tutelata dalla normativa vigente.
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