Gemos Soc.Coop., azienda leader del settore della ristorazione collettiva, ricerca una risorsa da inserire all'interno dei propri organici.
Con grande attenzione alla qualità degli ingredienti e dei menù, dimostrata anche dalle numerose certificazioni assegnate, la ristorazione offerta da Gemos è una sintesi dei valori dell’azienda stessa: buona tavola, sapori genuini e bilanciati, sicurezza degli ingredienti e controllo costante nell’acquisto di prodotti di qualità.
Il candidato lavora all’interna di un centro di cottura, dove opera per garantire la preparazione di pasti, anche dietetici, nel rispetto delle direttive aziendali e della normativa igienico-sanitaria e di sicurezza.
Responsabilità principali:
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controlla il food cost in collaborazione con il/la cuoco/a
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controlla e gestisce il magazzino
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in collaborazione con il cuoco/a, assicura la preparazione di piatti della dieta mediterranea e piatti multiculturali (cucina etnica e fusion), secondo le direttive aziendali e nel rispetto delle norme igienico-sanitarie
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garantisce la preparazione dei pasti dietetici, nel rispetto delle direttive mediche ricevute
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supporta ed assiste durante la distribuzione dei pasti nel self-service, per un servizio cortese, rapido ed efficiente
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effettua e garantisce la pulizia delle postazioni di lavoro, delle attrezzature di cucina e delle aree comuni, assicurando il rispetto degli standard di igiene e sicurezza.
Formazione:
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Diploma di istituto alberghiero o attestato equivalente;
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Valutata positivamente pregressa esperienza nella mansione maturata in aziende di ristorazione collettiva
Competenze tecniche professionali:
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Conoscenza delle tecniche di conservazione, lavorazione e trasformazione delle materie prime
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Conoscenza degli strumenti ed attrezzature di lavoro
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Conoscenza norme HACCP
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Conoscenza lingua inglese
Competenze trasversali:
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Presenza pulita ed ordinata
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Dinamicità, flessibilità oraria
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Disponibilità a lavorare su turni
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Rapidità nella gestione della produzione
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Leadership o capacità relazionali, autocontrollo e collaborazione
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Automunito/a
Luogo di Lavoro: BOLOGNA
Inquadramento: 5 livello del CCNL Pubblici esercizi, ristorazione e turismo.
Si offre contratto a tempo determinato iniziale con prospettiva di consolidamento del lavoro.
Orario di lavoro: PART-TIME da 35h settimanali - 2 riposi a rotazione.
Possibili turni: 05:00 - 12:30 con pausa di 30 minuti non retribuita, oppure, 05:30 - 13:00 con pausa di 30 minuti non retribuita, oppure, 07:00 - 14:30 con 30 minuti di pausa non retribuita.
Il presente annuncio si rivolge ai/alle candidati/e di entrambi i sessi ai sensi della legge (L.903/77 e D. Lgs n. 198/2006, art 27).
