Gemos Soc.Coop., azienda leader del settore della ristorazione collettiva, ricerca una risorsa da inserire all'interno dei propri organici.
Con grande attenzione alla qualità degli ingredienti e dei menù, dimostrata anche dalle numerose certificazioni assegnate, la ristorazione offerta da Gemos è una sintesi dei valori dell’azienda stessa: buona tavola, sapori genuini e bilanciati, sicurezza degli ingredienti e controllo costante nell’acquisto di prodotti di qualità.
Il candidato lavora all’interna di un centro di cottura, dove opera per garantire la preparazione di pasti, anche dietetici, nel rispetto delle direttive aziendali e della normativa igienico-sanitaria e di sicurezza.
Responsabilità principali:
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controlla il food cost in collaborazione con il/la responsabile
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gestisce gli ordini quotidianamente in rapporto con l’Ufficio acquisti
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elabora il ricettario in collaborazione con i/le dietisti/e
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controlla e gestisce il magazzino
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in collaborazione con il team, assicura la preparazione di piatti semplici, caldi e freddi, secondo le direttive aziendali e nel rispetto delle norme igienico-sanitarie
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garantisce la preparazione dei pasti dietetici, nel rispetto delle direttive mediche ricevute
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supporta ed assiste durante la distribuzione dei pasti nel self-service o mensa, per un servizio cortese, rapido ed efficiente
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effettua e garantisce la pulizia delle postazioni di lavoro, delle attrezzature di cucina e delle aree comuni, assicurando il rispetto degli standard di igiene e sicurezza.
Formazione:
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Diploma di istituto alberghiero o attestato equivalente;
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Pregressa esperienza nella mansione maturata in aziende di ristorazione, anche collettiva, oppure ristoranti
Competenze tecniche professionali:
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Conoscenza delle tecniche di conservazione, lavorazione e trasformazione delle materie prime
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Conoscenza degli strumenti ed attrezzature di lavoro
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Conoscenza norme HACCP
Competenze trasversali:
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Presenza pulita ed ordinata
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Dinamicità, flessibilità oraria
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Rapidità nella gestione della produzione
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Leadership o capacità relazionali, autocontrollo e collaborazione
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Automunito/a
Luogo di Lavoro: CENTO
Inquadramento: 4° livello del CCNL Pubblici esercizi, ristorazione e turismo. Si offre contratto a tempo determinato con prospettiva di consolidamento del rapporto di lavoro.
Orario di lavoro: FULL TIME - 2 riposi a rotazione. Viene richiesta disponibilità a lavorare nel weekend.
Il presente annuncio si rivolge ai/alle candidati/e di entrambi i sessi ai sensi della legge (L.903/77 e D.Lgs n. 198/2006, art 27).
