Siamo alla ricerca di un/una Chef de Rang con servizio a la carte motivato/a e talentuoso/a per unirsi al nostro team. Se desideri fare la differenza in un ambiente dinamico e stimolante, questa è l'opportunità che fa per te.
Il Gattarella Family Resort Puglia, storico 4**** immerso nel Parco Nazionale del Gargano e affacciato su uno dei tratti di costa più suggestivi di Vieste, è un punto di riferimento dell’ospitalità pugliese dedicata alle famiglie.
La nostra missione è offrire un’esperienza autentica, sicura e attenta alle esigenze di grandi e piccoli, unendo accoglienza calorosa, cura del dettaglio e un forte spirito di squadra.
Crediamo nel valore delle persone: sono loro, con professionalità e passione, a rendere speciale ogni soggiorno.
Per questo investiamo nella crescita dei nostri collaboratori, promuovendo un ambiente di lavoro dinamico, collaborativo e orientato alla qualità.
Il nostro obiettivo è continuare a elevare lo standard del servizio, innovando e migliorando ogni stagione, per consolidare la posizione del Gattarella come uno dei migliori Family Resort d’Italia.
Responsabilità
- Accogliere e accompagnare gli ospiti al tavolo, garantendo un servizio attento, cortese e personalizzato.
- Gestire interamente il proprio rango (sezione) seguendo gli standard del ristorante.
- Presentare menù, spiegare piatti e consigliarne la scelta in modo accurato e professionale.
- Prendere comande, inserirle correttamente al sistema e assicurare il coordinamento con cucina e sommelier.
- Curare la mise en place del proprio rang e assicurare ordine, pulizia e coerenza estetica dei tavoli.
- Servire le portate con tecnica corretta (servizio alla cloche, servizio al piatto, al guéridon se previsto).
- Gestire i tempi del servizio, controllando l’avanzamento delle comande con precisione.
- Conoscere ingredienti, preparazioni e allergeni per assistere gli ospiti nella scelta.
- Supportare e coordinare i commis di sala nelle attività quotidiane.
- Gestire eventuali criticità o reclami con eleganza e discrezione.
- Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie e HACCP.
- Collaborare con Maître, cucina e sommelier per un servizio armonico e di qualità.
Requisiti
Competenze tecniche
- Esperienza consolidata nel ruolo di Chef de Rang in ristoranti à la carte o fine dining.
- Ottima conoscenza delle tecniche di servizio (alla francese, alla russa, al piatto, al guéridon).
- Conoscenza di base di enologia e abbinamenti cibo-vino.
- Buona padronanza della lingua inglese; una seconda lingua costituisce un plus.
- Ottima conoscenza degli standard di sala, mise en place e gestione del rang.
- Conoscenza delle procedure HACCP e norme igieniche.
Competenze trasversali
- Portamento elegante e forte orientamento al cliente.
- Precisione, attenzione ai dettagli e stile di servizio impeccabile.
- Ottime capacità comunicative e relazionali.
- Team working e capacità di coordinare i commis.
- Problem solving e gestione dello stress.
- Flessibilità e capacità di lavorare in un contesto dinamico.
Qualifiche Richieste
- Diploma di scuola superiore, preferibilmente turistico-alberghiero.
- Attestato HACCP in corso di validità.
- Corsi professionali su tecniche di servizio di sala, hospitality o enologia (preferenziali).
- Certificazioni linguistiche (inglese) considerate un plus.
Benefit:
- Contratto stagionale a tempo pieno.
- Alloggio incluso (se necessario).
- Sconti su servizi e prodotti del resort.
- Formazione e supporto alla crescita professionale.
- Ambiente elegante, strutturato e orientato all’eccellenza nel servizio.
Perchè lavorare con Noi:
- Farai parte di uno dei migliori Family Resort d’Italia.
- Sarai inserito in una brigata organizzata, guidato da professionisti esperti.
- Avrai opportunità reali di crescita professionale.
- Lavorerai in un contesto naturale unico e in un ambiente positivo.
- Vivrai un’esperienza che valorizza competenze, talento e impegno.
Valuteremo attentamente tutte le candidature ricevute e contatteremo i candidati ritenuti più idonei per un colloquio. Grazie per il tuo interesse nei confronti del Gattarella Family Resort Puglia!
