Capo Partita (Chef de Partie) – Full-Time / Part-Time (3 Mesi) – Sorso (SS)
Descrizione del posto
Per la nostra cucina a Sorso, siamo alla ricerca di un Capo Partita motivato e competente per la stagione estiva. La risorsa sarà responsabile di una specifica linea (Primi, Secondi o Antipasti), garantendo standard qualitativi elevati e coordinandosi con lo Chef e il resto della brigata.
Il contratto ha una durata di 3 mesi, con flessibilità di orario tra Full-Time e Part-Time. Cerchiamo un professionista che sappia coniugare tecnica, velocità e pulizia.
Responsabilità principali
- Gestione autonoma della propria partita (preparazione, linea e servizio).
- Controllo della qualità delle materie prime e corretta conservazione degli alimenti (HACCP).
- Coordinamento di eventuali commis di cucina assegnati alla propria sezione.
- Preparazione dei piatti secondo gli standard e le ricette definite dallo Chef.
- Mantenimento della pulizia e dell'ordine della postazione di lavoro.
Requisiti richiesti
- Esperienza consolidata nel ruolo di Capo Partita o come Demi-Chef de Partie esperto.
- Conoscenza approfondita delle tecniche di cottura e delle materie prime (preferibilmente cucina locale/mediterranea).
- Autonomia operativa e capacità di gestione dei carichi di lavoro durante il servizio.
- Rigore nel rispetto delle norme igienico-sanitarie.
- Residenza a Sorso o zone limitrofe (Sassari, Porto Torres, Sennori) o indipendenza negli spostamenti.
- Serietà, passione e capacità di lavorare in team sotto pressione.
Cosa offriamo
- Contratto: Tempo determinato (3 mesi) con inquadramento a norma di legge.
- Orario: Opzioni Full-Time o Part-Time (da concordare in sede di colloquio).
- Retribuzione: Competitiva e commisurata alle reali competenze tecniche dimostrate.
- Possibilità di lavorare in una cucina organizzata con materie prime di qualità.
Candidature: Invia il tuo CV aggiornato completo di esperienze professionali. Saranno valutati con priorità i profili con referenze o esperienze in contesti simili.
Sede di lavoro: Di persona
