Cerchiamo un pastry chef/addetto alla panificazione per il nostro nuovo progetto, CALMO, un posto in cui il tempo rallenta ed ogni dettaglio è curato con attenzione. Cerchiamo una figura che condivida questa visione e abbia voglia di crescere insieme e che si occupi della produzione di lievitati e prodotti da forno, con particolare attenzione a qualità, precisione e cura del dettaglio.

Ti occuperai di:

Produzione di lievitati dolci e salati.
Preparazione di pane e prodotti da forno.
Gestione e organizzazione della produzione quotidiana.
Cura delle materie prime e degli standard qualitativi.
Collaborazione nello sviluppo di nuove ricette e prodotti stagionali.

Cerchiamo una persona che abbia:

Esperienza come pastry chef, panificatore o in laboratorio di pasticceria.
Conoscenza degli impasti e delle lievitazioni.
Precisione, pulizia e organizzazione.
Passione per il lavoro artigianale e voglia di mettersi in gioco.
Spirito di squadra.

Costituisce un plus

Esperienza con lievitati di ispirazione nordica (cardamom bun, cinnamon bun, viennoiserie).
Interesse per specialty coffee e brunch contemporaneo.

Retribuzione: a partire da €1.200,00 al mese

Sede di lavoro: Di persona

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