Economo
Dipartimento: Economato
Sede: Rome Marriott Park Hotel
Riporta a: Cluster Procurement Specialist
Tipo di contratto: Full-time
Obiettivo del ruolo
Siamo alla ricerca di un Economo che garantisca la gestione efficiente dell’intero processo di approvvigionamento dell’hotel, comprendendo acquisto, ricezione, stoccaggio e distribuzione dei beni necessari alle attività operative.
La figura sarà responsabile della gestione e dello sviluppo delle relazioni con fornitori e venditori, contribuendo all’implementazione delle strategie di fornitura e supportando il controllo dell’intero ciclo di vita degli acquisti.
Con il supporto di un team, assicurerà la corretta gestione degli approvvigionamenti per tutti i reparti, garantendo la disponibilità tempestiva di beni e servizi quali cibo, bevande, linea cortesia, materiali di consumo e non consumo e attrezzature. Supporterà inoltre la supply chain interna, contribuendo al rispetto degli standard qualitativi in linea con quelli di Marriott International.
La figura sarà infine responsabile del monitoraggio del budget acquisti e della selezione di fornitori affidabili, con l’obiettivo di garantire condizioni economiche vantaggiose e l’efficienza complessiva del processo di approvvigionamento.
Responsabilità principali
- Garantire la corretta gestione, registrazione e controllo di tutti gli acquisti, assicurandone la tracciabilità e l’analisi periodica.
- Monitorare i livelli di stock e la rotazione delle scorte, assicurando la continuità delle forniture e la disponibilità degli spazi di magazzino conformi agli standard.
- Controllare gli sprechi e segnalare tempestivamente alla Direzione eventuali ammanchi, perdite o anomalie nei movimenti di magazzino.
- Garantire il corretto funzionamento dell’Ufficio Acquisti, assicurando il rispetto delle tempistiche e delle procedure aziendali.
- Assicurare che gli acquisti avvengano nel rispetto delle condizioni contrattuali di mercato, ottimizzando i costi senza compromettere la qualità.
- Ricercare, selezionare e gestire i fornitori strategici, monitorandone le performance e mantenendo relazioni solide e continuative.
- Effettuare attività di scouting su nuovi fornitori, mercati e opportunità di acquisto per migliorare efficienza e condizioni economiche.
- Supportare le decisioni di acquisto per beni durevoli (es. arredi, attrezzature, IT), gestendo il processo di richiesta preventivi, trattativa e supporto alla finalizzazione degli ordini (PO), nel rispetto delle procedure interne.
- Avviare e gestire acquisti non F&B entro i limiti di spesa stabiliti dalle policy aziendali.
- Predisporre report e analisi periodiche sull’andamento degli acquisti, delle scorte e delle performance dei fornitori.
- Garantire il rispetto del budget di acquisto, pianificando gli approvvigionamenti in coerenza con le previsioni economiche.
- Supportare la definizione e il monitoraggio delle strategie di approvvigionamento, assicurando l’efficienza della supply chain e la puntualità delle forniture.
Requisiti specifici
Formazione ed esperienza:
- Esperienza pregressa di almeno 2-3 anni in ruoli analoghi, preferibilmente nel settore hospitality.
- Esperienza nella gestione degli acquisti, delle scorte e delle relazioni con i fornitori.
Competenze tecniche:
- Conoscenza dei processi di purchasing, supply chain e controllo dei costi.
- Buona conoscenza dei principali strumenti informatici, in particolare Microsoft Excel.
- Familiarità con software gestionali ERP e sistemi di acquisto.
- Capacità di analisi dati, budgeting e reporting.
- Conoscenza delle procedure di gestione magazzino e inventario.
Competenze trasversali:
- Ottime capacità organizzative e di pianificazione.
- Spiccate capacità negoziali e relazionali.
- Leadership e capacità di coordinamento del team.
- Orientamento ai risultati e attenzione al controllo dei costi.
- Capacità di gestione delle priorità e rispetto delle scadenze.
- Precisione, affidabilità e attenzione ai dettagli.
- Attitudine alla collaborazione e al lavoro interfunzionale.
Cosa offriamo
- Ambiente di lavoro dinamico e internazionale.
- Opportunità di crescita all’interno del gruppo Marriott.
- Formazione continua e accesso a programmi di sviluppo professionale.
- Benefit aziendali e sconti su soggiorni Marriott a livello globale.
Purchasing Officer
Department: Purchasing Department
Location: Rome Marriott Park Hotel
Reports to: Cluster Procurement Specialist
Contract type: Full-time
Role Objective
We are looking for a Purchasing Officer to ensure the efficient management of the hotel’s entire procurement process, including the purchasing, receiving, storing, and distribution of goods required for operational activities.
The role will be responsible for managing and developing relationships with suppliers and vendors, contributing to the implementation of procurement strategies and supporting the control of the full purchasing lifecycle.
With the support of a team, the Purchasing Officer will ensure the proper management of procurement activities across all departments, guaranteeing the timely availability of goods and services such as food, beverages, guest amenities, consumables and non-consumables, and equipment. The role will also support the internal supply chain, ensuring compliance with quality standards aligned with Marriott International.
Finally, the position will be responsible for monitoring the purchasing budget and selecting reliable suppliers, aiming to secure cost-effective conditions and overall efficiency in the procurement process.
Key Responsibilities
- Ensure accurate management, recording, and control of all purchases, maintaining traceability and conducting periodic analysis.
- Monitor stock levels and inventory rotation, ensuring supply continuity and adequate, compliant warehouse capacity.
- Control waste and promptly report to Management any shortages, losses, or inventory discrepancies.
- Ensure the smooth operation of the Purchasing Department, guaranteeing adherence to procedures and timelines.
- Ensure purchases are made in line with contractual market conditions, optimizing costs without compromising quality.
- Identify, select, and manage strategic suppliers, monitoring performance and maintaining strong, long-term relationships.
- Conduct sourcing activities to identify new suppliers, markets, and purchasing opportunities to improve efficiency and cost conditions.
- Support procurement decisions for durable goods (e.g. furniture, equipment, IT), managing quotation requests, negotiations, and purchase order (PO) finalization in compliance with internal procedures.
- Initiate and manage non-F&B purchases within approved spending limits and company policies.
- Prepare regular reports and analyses on purchasing performance, inventory trends, and supplier performance.
- Ensure compliance with the purchasing budget, planning procurement activities in line with financial forecasts.
- Support the development and monitoring of procurement strategies, ensuring supply chain efficiency and timely deliveries.
Requirements
Education & Experience:
- Minimum 2-3 years of experience in a similar role, preferably within the hospitality industry.
- Experience in procurement, inventory management, and supplier relations.
Technical Skills:
- Knowledge of purchasing processes, supply chain management, and cost control.
- Proficiency in Microsoft Office, particularly Excel.
- Familiarity with ERP systems and procurement tools.
- Strong skills in data analysis, budgeting, and reporting.
- Knowledge of inventory and warehouse management procedures.
Soft Skills:
- Strong organizational and planning skills.
- Excellent negotiation and interpersonal skills.
- Leadership and team coordination abilities.
- Results-oriented mindset with strong cost-control awareness.
- Ability to prioritize and meet deadlines.
- Precision, reliability, and attention to detail.
- Collaborative and cross-functional approach.
What we offer
- Dynamic and international working environment.
- Career growth opportunities within Marriott International.
- Continuous training and professional development programs.
- Corporate benefits and global Marriott hotel discounts.
