Chi siamo:
Siamo una solida realtà imprenditoriale nel settore della ristorazione tradizionale e delle friggitorie, in forte espansione sul territorio ligure. Con circa 10 punti vendita operativi, lavoriamo ogni giorno per garantire l'eccellenza dei nostri prodotti. Per supportare la nostra crescita e mantenere i più alti standard di sicurezza, stiamo cercando una figura dedicata al controllo qualità e all'igiene per tutti i nostri locali.
La posizione:
Il/La candidato/a selezionato/a avrà la responsabilità totale della gestione e del monitoraggio delle procedure igienico-sanitarie (HACCP) all'interno di tutti i nostri punti vendita. Si tratta di un ruolo dinamico e itinerante, che richiede presenza sul campo e collaborazione diretta con gli store manager e le brigate di cucina.
Di cosa ti occuperai:
Audit e Ispezioni: Pianificare ed eseguire controlli periodici nei vari punti vendita per verificare la corretta applicazione delle procedure HACCP e degli standard aziendali.
Gestione Documentale: Redigere, aggiornare e gestire i manuali di autocontrollo HACCP, le schede tecniche e i registri delle temperature/pulizie per ogni locale.
Formazione: Addestrare e sensibilizzare il personale (nuovi assunti e dipendenti storici) sulle corrette prassi igieniche e sulla manipolazione degli alimenti.
Rapporti con le Autorità: Gestire le relazioni e la documentazione in caso di ispezioni da parte di ASL, NAS e altri enti di controllo.
Analisi e Prevenzione: Coordinare i piani di campionamento (tamponi superficiali e analisi sugli alimenti) con laboratori esterni e proporre azioni correttive immediate in caso di non conformità.
Il tuo profilo:
Laurea in Tecnologie Alimentari, Scienze Biologiche, Agraria, o affini (oppure comprovata esperienza pluriennale nel medesimo ruolo).
Esperienza pregressa nella gestione dell'HACCP, preferibilmente per catene di ristorazione o contesti multi-sito.
Ottima conoscenza della normativa vigente in materia di igiene e sicurezza alimentare (Pacchetto Igiene, Reg. CE 852/2004, ecc.).
Patente B e disponibilità a spostamenti quotidiani sui nostri punti vendita sul territorio.
Spiccate doti comunicative, autorevolezza e capacità di fare squadra con il personale operativo.
Cosa offriamo:
Contratto a tempo pieno (l'inquadramento e la retribuzione saranno commisurati all'esperienza).
Strumenti di lavoro.
Inserimento in un'azienda solida, strutturata e in continua evoluzione.
Sede di lavoro: Itinerante sui punti vendita aziendali (Liguria/Riviera di Levante), con base operativa da definire.
I candidati interessati possono inviare il proprio Curriculum Vitae aggiornato, autorizzando il trattamento dei dati personali.
Sede di lavoro: Trasferte frequenti
