14 annunci per il ruolo di capo reparto - medolla, emi (recruiting in corso)

Sous Chef
notedimalto srl —Mirandola, Emilia-Romagna
- 24.000 € - 30.000 € all'anno
- Tempo pieno
- Esperienza in cucina
- Panetteria
- Team management
- Orario flessibile
Candidatura rapida
Capo Reparto/Specialista Pescheria
Gruppo PAM —Modena, Emilia-Romagna
- 1.981 € - 2.233 € al mese
- Vendita al dettaglio
Candidatura rapida
Capo Reparto/Specialista Forno/Panetteria
Gruppo PAM —Modena, Emilia-Romagna
- 1.981 € - 2.233 € al mese
- Panetteria
- Vendita al dettaglio
Candidatura rapida
Capo Reparto/Specialista Gastronomia
Gruppo PAM —Modena, Emilia-Romagna
- 1.981 € - 2.233 € al mese
- Vendita al dettaglio
Candidatura rapida
Capo Reparto/Specialista Macelleria
Gruppo PAM —Modena, Emilia-Romagna
- 1.981 € - 2.233 € al mese
- Vendita al dettaglio
Candidatura rapida
Addetta/o all'Animisteria Fondmatic Crevalcore
Fondmatic - C2Mac Group Spa —Crevalcore, Emilia-Romagna
- 2.400 € al mese
- Tempo pieno
- Maturità
- Assemblaggio
Candidatura rapida
8 giorni
Capo Reparto/Specialista Ortofrutta
Gruppo PAM —Modena, Emilia-Romagna
- 1.981 € - 2.233 € al mese
- Vendita al dettaglio
Candidatura rapida
MODELLISTA / SVILUPPO PRODOTTO E PRODUZIONE
Europul SRL —Carpi, Emilia-Romagna
- 1.590 € - 1.790 € al mese
- Parcheggio libero
- Assicurazione sanitaria
Candidatura rapida
4 giorni
Prototyper
Moncler —Ravarino, Emilia-Romagna
- Tempo pieno
- Leadership
Allievo Capo Negozio - negozio scuola
Brico io S.p.A —Cento, Emilia-Romagna
- Weekend
- Vendite
- Maturità
- Convenzioni aziendali
Candidatura rapida
CAPO REPARTO FOOD - VICE RESPONSABILE DI PUNTO VENDITA
UNES MAXI S.P.A. —Modena, Emilia-Romagna
- Vendite
- Competenze informatiche
- Vendita al dettaglio
- Convenzioni aziendali
Candidatura rapida
Capo Turno Reparto Taglio
AMA —Campogalliano, Emilia-Romagna
- Tempo pieno
Frigorista - Inalca Pegognaga
Staff Service Srl – Gruppo Cremonini —Pegognaga, Lombardia
- Straordinari
- Maturità
Candidatura rapida
ADDETTO/A ALLE VENDITE
METRO Italia —Modena, Emilia-Romagna
- Part-time
- Nessuna esperienza richiesta
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1.981 € - 2.233 € al mese
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Sous Chef

notedimalto srl
Mirandola, Emilia-Romagna

Candidatura rapida

Dettagli della posizione

Tempo pieno | Tempo determinato
24.000 € - 30.000 € all'anno

Benefit

Mensa aziendale
Orario flessibile
Bevande gratis

Qualifiche

Esperienza in cucina
HACCP
Team management
Ristorazione
Leadership

Descrizione completa della posizione

Ristorante/Pizzeria situato a Mirandola (MO) è alla ricerca di un Sous Chef esperto, dinamico e appassionato per unirsi al nostro team.

Il nostro ristorante è un locale innovativo che offre una cucina di qualità che si muove nei piatti della tradizione e anche nella cucina più giovane e moderna fatta di rivisitazioni, hamburger gourmet e steakhouse. Siamo un ambiente talentuoso e ambizioso: cerchiamo un professionista che la pensi come noi, pronto a diventare il braccio destro del nostro Head Chef e il motore operativo della linea.

NB: È un fattore preferenziale la vicinanza al luogo di lavoro in quanto NON SI OFFRE ALLOGGIO.

La Posizione e i Compiti

In qualità di Sous Chef, sarai il punto di raccordo fondamentale tra lo Chef e la brigata (composta da 2/3 persone). Ti occuperai di garantire la fluidità del servizio, l'eccellenza delle preparazioni e la perfetta gestione operativa della cucina, lavorando fianco a fianco con l’Head Chef

Sotto la sua guida sarai responsabile di:

Coordinamento della linea: Supervisionare la preparazione quotidiana delle basi, della linea di cucina e dei singoli reparti, assicurando che tutto sia pronto per il servizio.
Supporto alla gestione del team: Guidare, motivare e affiancare la brigata di cucina, formandola sulle tecniche operative e mantenendo un clima di lavoro positivo ed efficiente.
Controllo qualità e standard: Monitorare il rispetto delle ricette, della grammatura e degli standard di impiattamento stabiliti per ogni proposta del menu (dai primi ai dolci, passando per la linea burger).
Operatività tecnica: Gestire in prima persona le preparazioni, con particolare focus sulla linea di primi e secondi, le cotture e le finiture al momento del servizio.
Gestione stock e HACCP: Collaborare al monitoraggio delle scorte, al controllo delle merci in arrivo e garantire l'applicazione rigorosa delle normative HACCP e degli standard igienici.
Sostituzione dello Chef: Coordinare l'intera cucina e guidare il servizio in caso di assenza del Capo Cuoco, garantendo la continuità degli standard qualitativi.

Requisiti Richiesti

Esperienza: Almeno 2 anni di esperienza come Sous Chef o come Capo Partita senior in cucine dinamiche e strutturate.
Competenze tecniche avanzate:
Ottima conoscenza delle tecniche di cottura a Bassa Temperatura e Sottovuoto.
Padronanza delle tecniche di preparazione, surgelazione/abbattimento e successivo rinvenimento e finitura espresso durante il servizio.
Leadership e stress management: Buone capacità di gestione del team, attitudine al lavoro di squadra e forte capacità di lavorare sotto pressione mantenendo l'attenzione al dettaglio.
Flessibilità e mentalità: Passione per la cucina gourmet, la sperimentazione e forte propensione a lavorare in un ambiente giovane e dinamico.
Normative: Solida conoscenza delle procedure HACCP.

Cosa Offriamo

Un ambiente di lavoro stimolante, professionale e in costante crescita.
Un team giovane, motivato e orientato all'eccellenza.
Autonomia operativa e crescita: Grandi opportunità di evoluzione all'interno del Reparto Cucina, lavorando a stretto contatto con lo Chef e partecipando attivamente alla fluidità del locale e anche alla creazione del menu
Possibilità di “contaminazioni” orizzontali: il nostro locale ha un fortissimo reparto di Pizzeria Contemporanea e il livello di intercomunicazione tra i 2 reparti è molto elevato e ci sono possibilità di acquisire competenze e conoscenze anche in ambito impasti e panetteria.
Un pacchetto retributivo competitivo e un compenso commisurato all'effettiva esperienza del candidato.

Se hai l'ambizione e il talento per salire a bordo di un progetto innovativo, potresti essere la persona giusta.

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Durata contratto: 6 mesi

Retribuzione: €24.000,00 - €30.000,00 all'anno

Benefit:

Bevande gratis
Mensa aziendale
Orario flessibile

Esperienza:

Cuoco: 4 anni (Obbligatorio)

Sede di lavoro: Di persona

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MODELLISTA / SVILUPPO PRODOTTO E PRODUZIONE

Prototyper

Allievo Capo Negozio - negozio scuola

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