9 annunci per il ruolo di chef - mirandola, emi (recruiting in corso)

Sous Chef
notedimalto srl —Mirandola, Emilia-Romagna
- 24.000 € - 30.000 € all'anno
- Tempo pieno
- Esperienza in cucina
- Panetteria
- Team management
- Orario flessibile
Candidatura rapida
14 giorni
Aiuto cuoco/a ristorazione collettiva - SERRAVALLE PO'
Markas —Serravalle a Po, Lombardia
- 21.900 € all'anno
- Part-time
- Ristorazione
- Esperienza di ristorante
Candidatura rapida
Aiuto cuoco/a ristorazione collettiva - SERRAVALLE PO'
MARKAS S.P.A. —Serravalle a Po, Lombardia
- 21.900 € all'anno
- Part-time
- Ristorazione
- Esperienza di ristorante
Cuoco
Pr —Carpi, Emilia-Romagna
- 1.400 € - 1.600 € al mese
- Tempo pieno
- Esperienza in cucina
- Leadership
- Time management
Candidatura rapida
8 giorni
aiuto cuoco
Pasta & Pasticci —Cento, Emilia-Romagna
- 1.200 € - 1.500 € al mese
- Tempo pieno
- Esperienza in cucina
- Ristorazione
- Esperienza di ristorante
- Orario flessibile
Candidatura rapida
Cuoco
Veccio Cornione —Mirasole, Lombardia
- 1.069,57 € - 2.477,85 € al mese
- Gestionale
- Esperienza culinaria
- Maturità
Candidatura rapida
CUOCO/A - FULL TIME - CENTO (FE)
GEMOS Soc. Coop —Cento, Emilia-Romagna
- Weekend
- Maturità
- Ristorazione
- Leadership
Candidatura rapida
6 giorni
Aiuto cuoco
Bert Pub - va.le snc —Carpi, Emilia-Romagna
- 1.100,00 € - 1.969,97 € al mese
- Part-time
- Esperienza in cucina
- Ristorazione
- Esperienza di ristorante
- Supporto allo sviluppo professionale
- Orario flessibile
Candidatura rapida
10 giorni
Cuoco
Trattoria Cognento - Carpi —Carpi, Emilia-Romagna
- Fino a 1.500 € al mese
- Weekend
- Gestionale
- Maturità
- Competenze organizzative
Candidatura rapida

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Pasticcere/a con esperienza
Pasticceria Regina di Quadri —Bologna, Emilia-Romagna
Per ampliamento organico, siamo alla ricerca di un/a *Pasticcere/a* da inserire full time nel nostro laboratorio.
1.300 € - 1.600 € al mese
Candidatura rapida
Cuoco/a Pasticcere/a
DUETORRIHOTELS —Bologna, Emilia-Romagna
Saranno presi in considerazione solo profili di persone residenti o domiciliate a Bologna o limitrofi oppure con possibilità di trasfertimento in tempi brevi.
Candidatura rapida
6 giorni

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Sous Chef

notedimalto srl
Mirandola, Emilia-Romagna

Candidatura rapida

Dettagli della posizione

Tempo pieno | Tempo determinato
24.000 € - 30.000 € all'anno
14 giorni fa

Benefit

Mensa aziendale
Orario flessibile
Bevande gratis

Qualifiche

Esperienza in cucina
HACCP
Team management
Ristorazione
Leadership

Descrizione completa della posizione

Ristorante/Pizzeria situato a Mirandola (MO) è alla ricerca di un Sous Chef esperto, dinamico e appassionato per unirsi al nostro team.

Il nostro ristorante è un locale innovativo che offre una cucina di qualità che si muove nei piatti della tradizione e anche nella cucina più giovane e moderna fatta di rivisitazioni, hamburger gourmet e steakhouse. Siamo un ambiente talentuoso e ambizioso: cerchiamo un professionista che la pensi come noi, pronto a diventare il braccio destro del nostro Head Chef e il motore operativo della linea.

NB: È un fattore preferenziale la vicinanza al luogo di lavoro in quanto NON SI OFFRE ALLOGGIO.

La Posizione e i Compiti

In qualità di Sous Chef, sarai il punto di raccordo fondamentale tra lo Chef e la brigata (composta da 2/3 persone). Ti occuperai di garantire la fluidità del servizio, l'eccellenza delle preparazioni e la perfetta gestione operativa della cucina, lavorando fianco a fianco con l’Head Chef

Sotto la sua guida sarai responsabile di:

Coordinamento della linea: Supervisionare la preparazione quotidiana delle basi, della linea di cucina e dei singoli reparti, assicurando che tutto sia pronto per il servizio.
Supporto alla gestione del team: Guidare, motivare e affiancare la brigata di cucina, formandola sulle tecniche operative e mantenendo un clima di lavoro positivo ed efficiente.
Controllo qualità e standard: Monitorare il rispetto delle ricette, della grammatura e degli standard di impiattamento stabiliti per ogni proposta del menu (dai primi ai dolci, passando per la linea burger).
Operatività tecnica: Gestire in prima persona le preparazioni, con particolare focus sulla linea di primi e secondi, le cotture e le finiture al momento del servizio.
Gestione stock e HACCP: Collaborare al monitoraggio delle scorte, al controllo delle merci in arrivo e garantire l'applicazione rigorosa delle normative HACCP e degli standard igienici.
Sostituzione dello Chef: Coordinare l'intera cucina e guidare il servizio in caso di assenza del Capo Cuoco, garantendo la continuità degli standard qualitativi.

Requisiti Richiesti

Esperienza: Almeno 2 anni di esperienza come Sous Chef o come Capo Partita senior in cucine dinamiche e strutturate.
Competenze tecniche avanzate:
Ottima conoscenza delle tecniche di cottura a Bassa Temperatura e Sottovuoto.
Padronanza delle tecniche di preparazione, surgelazione/abbattimento e successivo rinvenimento e finitura espresso durante il servizio.
Leadership e stress management: Buone capacità di gestione del team, attitudine al lavoro di squadra e forte capacità di lavorare sotto pressione mantenendo l'attenzione al dettaglio.
Flessibilità e mentalità: Passione per la cucina gourmet, la sperimentazione e forte propensione a lavorare in un ambiente giovane e dinamico.
Normative: Solida conoscenza delle procedure HACCP.

Cosa Offriamo

Un ambiente di lavoro stimolante, professionale e in costante crescita.
Un team giovane, motivato e orientato all'eccellenza.
Autonomia operativa e crescita: Grandi opportunità di evoluzione all'interno del Reparto Cucina, lavorando a stretto contatto con lo Chef e partecipando attivamente alla fluidità del locale e anche alla creazione del menu
Possibilità di “contaminazioni” orizzontali: il nostro locale ha un fortissimo reparto di Pizzeria Contemporanea e il livello di intercomunicazione tra i 2 reparti è molto elevato e ci sono possibilità di acquisire competenze e conoscenze anche in ambito impasti e panetteria.
Un pacchetto retributivo competitivo e un compenso commisurato all'effettiva esperienza del candidato.

Se hai l'ambizione e il talento per salire a bordo di un progetto innovativo, potresti essere la persona giusta.

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Durata contratto: 6 mesi

Retribuzione: €24.000,00 - €30.000,00 all'anno

Benefit:

Bevande gratis
Mensa aziendale
Orario flessibile

Esperienza:

Cuoco: 4 anni (Obbligatorio)

Sede di lavoro: Di persona

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