Food & Beverage Manager
Ricerchiamo un/una Food & Beverage Manager da inserire all’interno di una realtà hospitality 4 stelle lusso, caratterizzata da un'offerta ristorativa ampia e diversificata rivolta sia alla clientela interna sia esterna alla struttura.
La figura selezionata sarà responsabile della gestione, organizzazione e supervisione dell'intero comparto Food & Beverage, garantendo elevati standard qualitativi, efficienza operativa e un servizio orientato alla soddisfazione dell'ospite .
La risorsa coordinerà le attività di cucina, sala e bar, supervisionando i servizi di colazione, pranzo e cena, rivolti sia agli ospiti dell'hotel sia alla clientela esterna, nonchè le attività food connesse a eventi, matrimoni, meeting, ricevimenti, banchetti, catering, aperitivi, compleanni del playground interno e altri eventi della struttura.
Si occuperà inoltre della gestione del personale, del coordinamento operativo dei servizi, del controllo economico del reparto e dell'ottimizzazione dei processi, assicurando elevati standard di qualità ed esperienza del cliente.
Principali attività
- Supervisionare e coordinare le operazioni quotidiane di cucina, sala e bar
- Organizzare il lavoro del personale, pianificando turni, attività operative e standard di servizio
- Gestire e monitorare approvvigionamenti, magazzino e rapporti con i fornitori
- Controllare food cost, beverage cost e marginalità, ottimizzando costi e risorse
- Collaborare alla definizione di menù, offerte e strategie commerciali
- Garantire il rispetto delle normative HACCP, sicurezza alimentare e procedure aziendali
- Monitorare la qualità del servizio e il livello di soddisfazione della clientela
- Analizzare le performance del reparto food & beverage e proporre azioni migliorative
- Gestire eventuali criticità operative con tempestività ed efficacia
- Pianificare e coordinare eventi, matrimoni, banchetti, ricevimenti e servizi catering
- Interfacciarsi con clienti, wedding planner, fornitori e collaboratori per la gestione operativa degli eventi
- Supervisionare allestimenti, timing del servizio e coordinamento del personale durante gli eventi
- Garantire elevati standard qualitativi durante tutte le fasi del servizio, sia ordinario che eventi
Requisiti richiesti
- Esperienza pregressa nel ruolo di Food & Beverage Manager o in posizioni analoghe nel settore ristorazione/hospitality
- Esperienza nella gestione di eventi, banchetti, matrimoni o ricevimenti
- Ottime capacità organizzative, gestionali e di leadership
- Conoscenza delle dinamiche economiche del reparto food & beverage
- Buona conoscenza delle normative igienico-sanitarie e sicurezza alimentare
- Capacità di problem solving e gestione dello stress
- Ottime doti comunicative e relazionali
- Disponibilità a lavorare su turni, weekend e festivi
Completano il profilo
- Forte orientamento al cliente e attenzione alla qualità del servizio
- Attitudine al lavoro di squadra
- Flessibilità e capacità di adattamento
- Capacità di gestione operativa anche in contesti ad alta intensità e durante eventi complessi
- Conoscenza della lingua inglese
- Buona padronanza dei principali software gestionali di settore
Cosa offriamo
- Inserimento in un contesto dinamico e strutturato
- Ambiente professionale orientato alla crescita e al miglioramento continuo
- Possibilità di crescita professionale
- Contratto e retribuzione commisurati all’esperienza maturata
Sede di lavoro
Provincia di Isernia
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato
Retribuzione: a partire da €1.400,00 al mese
Sede di lavoro: Di persona
