Affacciato sulla sponda occidentale del Lago di Como, con una vista impareggiabile sulle montagne che circondano Bellagio, The Lake Como EDITION unisce un design ricercato al calore dell'ospitalità italiana, offrendo un'esperienza di lusso contemporanea ed esclusiva. Camere e suite con vista lago, ristoranti e bar sia interni che all'aperto, una suggestiva piscina galleggiante e una raffinata spa regalano agli ospiti un soggiorno davvero indimenticabile.
Descrizione della posizione
La risorsa si occuperà della preparazione di piatti speciali e di eventuali sostituzioni del menù, garantendo il rispetto degli standard qualitativi e delle procedure aziendali. Sarà responsabile della corretta gestione delle temperature di forni, griglie, salamandre e altre attrezzature di cucina, nonché dello scongelamento e della conservazione degli alimenti secondo le normative vigenti.
Tra le principali mansioni rientrano il controllo delle porzioni, dell'impiattamento e delle guarnizioni, la compilazione della documentazione relativa agli alimenti, il monitoraggio della qualità e della quantità delle preparazioni e la comunicazione tempestiva delle necessità operative durante i periodi di maggiore affluenza. Inoltre, collaborerà con lo Chef segnalando eventuali eccedenze alimentari da utilizzare nelle proposte del giorno e informerà il personale di sala riguardo alle specialità del menù e agli eventuali prodotti non disponibili.
La risorsa dovrà preparare e cucinare gli alimenti nel rispetto delle ricette, degli standard qualitativi, degli standard di presentazione e delle checklist di preparazione, occupandosi anche della realizzazione di preparazioni fredde.
Sarà inoltre chiamata a supportare il management nelle attività di selezione, formazione, pianificazione dei turni, valutazione delle performance e sviluppo del personale, fungendo da esempio positivo per il team. Dovrà rispettare tutte le policy aziendali in materia di qualità, sicurezza e tutela del patrimonio aziendale, segnalando eventuali problematiche tecniche, incidenti, infortuni o condizioni non sicure.
Completano il profilo una forte attenzione al servizio verso gli ospiti, eccellenti capacità comunicative e relazionali, la predisposizione al lavoro di squadra e l'impegno costante nel mantenimento degli elevati standard qualitativi che contraddistinguono il brand EDITION.
Requisiti preferenziali
- Diploma professionale, tecnico o di scuola alberghiera.
- Almeno 3 anni di esperienza maturata in un ruolo analogo.
Retribuzione e benefit
- Retribuzione Annua Lorda (RAL): da € 32.300 a € 34.000.
La retribuzione è calcolata su base annua e viene riproporzionata in caso di rapporto di lavoro che copra solo una parte dell'anno.
- Tredicesima e quattordicesima mensilità incluse nella RAL, maturate proporzionalmente al periodo effettivamente lavorato.
- Trattamento di Fine Rapporto (TFR) accantonato separatamente rispetto alla retribuzione e liquidato al termine del rapporto di lavoro.
- Alloggio presso lo Staff House del Lake Como.
- Ticket restaurant del valore netto di €8 per ogni giornata lavorativa.
- Staff Cafeteria.
- Accesso al programma Marriott Bonvoy, che offre tariffe agevolate dedicate ai dipendenti presso le strutture Marriott in tutto il mondo.
Diversità, Equità e Inclusione
In Marriott International crediamo fermamente nelle pari opportunità e ci impegniamo a creare un ambiente di lavoro inclusivo, nel quale ogni persona possa esprimere il proprio potenziale. Valorizziamo e celebriamo le diverse esperienze, culture e competenze dei nostri collaboratori, convinti che la nostra forza risieda nella ricchezza delle loro differenze.
Marriott International garantisce pari opportunità di impiego e non discrimina sulla base di disabilità, status di veterano o qualsiasi altra caratteristica tutelata dalle leggi applicabili.
EDITION Hotels unisce il genio visionario dell'albergatore boutique Ian Schrager, il servizio di un hotel di lusso di prestigio mondiale e la portata globale di Marriott International, per creare un'esperienza del tutto nuova nel mondo alberghiero. EDITION offre il meglio sotto ogni aspetto, in un delicato gioco di equilibri: tra raffinatezza e personalità, tra perfezionismo e individualismo, tra comfort, carisma e fascino. Il brand si rivolge a un pubblico sofisticato e consapevole che riconosce e apprezza la qualità, l'originalità, il design e l'eccellenza del servizio e vuole questi elementi senza limitazioni, rompendo i limiti delle convenzioni e richiedendo un atteggiamento e una sensibilità confezionati ad arte per esaltare l'eccezionalità.
