17 annunci per il ruolo di cuoco - reggello, tos (recruiting in corso)

Garde Manger
MERCURIO SRLS —Firenze, Toscana
- 26.000 € - 30.000 € all'anno
- Weekend
- Esperienza in cucina
- Inglese
- Leadership
Candidatura rapida
22 ore
Aiuto cuoca/o per Agriturismo Orario 10-18 con 2 giorni liberi
Castello di Verrazzano —Greve in Chianti, Toscana
- 1.650 € - 1.950 € al mese
- Weekend
- Esperienza in cucina
- Ristorazione
- Esperienza di ristorante
Candidatura rapida
4 giorni
ADDETTI/E RISTORAZIONE COMMERCIALE - STAZIONE FIRENZE
My Chef —Firenze, Toscana
- Part-time
- Maturità
Candidatura rapida
Chef de Rang | Seasonal
Collegio alla Querce —Firenze, Toscana
- Tempo pieno
- Esperienza settore turistico alberghiero
- Inglese
Candidatura rapida
Commis de Rang - Villa San Michele, a Belmond Hotel
Belmond —Fiesole, Toscana
- Hotel
Candidatura rapida
Chef de rang - ristorante stellato
Federalberghi Firenze —Fiesole, Toscana
- Ristorante
ADDETTI/E RISTORAZIONE COMMERCIALE - AEROPORTO FIRENZE
My Chef —Firenze, Toscana
- Part-time
- Inglese
- Maturità
Candidatura rapida
Addetto/a Mensa
Marriott International, Inc —Firenze, Toscana
- 25.000 € - 27.000 € all'anno
- Tempo pieno
Chef de Rang
Marriott International, Inc —Firenze, Toscana
- 23.000 € - 25.000 € all'anno
- Tempo pieno
- Inglese
- Maturità
Chef de Rang – Sala & Bar (Turno Serale)
LHP HOTEL RIVER & SPA —Firenze, Toscana
- 1.350 € - 1.500 € al mese
- Tempo pieno
- Esperienza in cucina
- Inglese
- Hotel
Candidatura rapida
13 giorni
Aiuto cucina - Lavapiatti
Il Borro srl —Provincia di Firenze, Toscana
- Part-time
- Cucina
Candidatura rapida
Chef De Rang - Porta Rossa Hotel Firenze Colbert Collection
Minor Hotels Europe & Americas —Firenze, Toscana
- Da 23.000 € all'anno
- Inglese
- Microsoft Office
- Hotel
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1 giorno
AIUTO CUOCO/A
Sodexo Italia spa —Firenze, Toscana
- Part-time
Candidatura rapida
Gruppo alberghiero Firenze/Milano cerca cuochi per unirsi al team ristorante
Federalberghi Firenze —Provincia di Firenze, Toscana
- Hotel
- Ristorante
Addett* Sala/cameriere/a - Restaurant waiter/waitress (m/f/d)
25hours Hotels —Firenze, Toscana
- 1.500 € - 1.600 € al mese
- Weekend
- Inglese
- Hotel
- Ristorante
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Chef De Rang
The Hoxton —Firenze, Toscana
- Tempo pieno
Candidatura rapida
Chef de Rang Breakfast - Part Time - Porta Rossa Hotel Firenze Colbert Collection
Minor Hotels Europe & Americas —Firenze, Toscana
- Da 23.000 € all'anno
- Part-time
- Inglese
- Microsoft Office
- Hotel
Candidatura rapida
1 giorno

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Addetto alle pulizie
Corte Calzaiuoli Elegant Suites —Firenze, Toscana
Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e giorni festivi; Formazione iniziale e possibilità di crescita professionale; Sede di lavoro: Di persona.
624,19 € - 1.612,88 € al mese
Candidatura rapida
10 giorni
Addetto alle pulizie
Tenuta Bartoli —San Gimignano, Toscana
*Flessibilità oraria* e disponibilità a lavorare anche nei fine settimana e nei giorni festivi. *Discrezione ed educazione*, fondamentali per lavorare in un…
1.500 € - 1.800 € al mese
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Garde Manger

MERCURIO SRLS
Firenze, Toscana

Candidatura rapida

Dettagli della posizione

Tempo indeterminato | Tempo pieno
26.000 € - 30.000 € all'anno
22 ore fa

Qualifiche

Esperienza in cucina
Inglese
HACCP
Italiano
Leadership

Descrizione completa della posizione

Chef de Partie – Piatti Freddi / Garde-Manger Hotel di Lusso – Firenze RAL: 26.000 € - 30.000 € all'anno

Dettagli offerta di lavoro

Retribuzione RAL: € 26.000,00 - € 30.000,00 all'anno (commisurata all'effettiva esperienza del candidato)

Tipo di contratto Tempo indeterminato

Turni e orari Tempo pieno (Full-time) su turni spezzati o continui, inclusi fine settimana e festivi

Località Firenze, Toscana (In presenza)

Descrizione completa della posizione

Per prestigiosa struttura alberghiera situata a Firenze, siamo alla ricerca di un Chef de Partie specializzato nella gestione della partita dei piatti freddi (Garde-Manger). La risorsa si inserirà in una brigata di cucina orientata all'eccellenza, contribuendo a mantenere elevati gli standard qualitativi e la precisione estetica delle preparazioni destinate alla nostra clientela internazionale.

AMBITO DI APPLICAZIONE Gestire in autonomia la linea dei piatti freddi, degli antipasti e delle preparazioni di pasticceria/Garde-Manger di base, assicurando la perfetta esecuzione delle ricette, la freschezza delle materie prime e l'eleganza degli impiattamenti.

OBIETTIVI GENERALI Il compito è svolto in modo soddisfacente quando:

La linea della partita è costantemente organizzata, approvvigionata e conforme agli standard della struttura.
I piatti vengono erogati con tempistiche fluide, precisione tecnica e rigore estetico durante il servizio.
Lo spreco alimentare è ridotto al minimo attraverso una corretta gestione delle scorte e delle rotazioni.
Le normative HACCP e i protocolli di sicurezza igienico-sanitaria sono applicati rigidamente.

PRINCIPALI RESPONSABILITÀ

Mise-en-place e Servizio: Preparare e coordinare la linea dei piatti freddi, degli antipasti e delle guarnizioni secondo il ricettario aziendale.
Controllo Qualità: Selezionare, controllare e stoccare le materie prime fresche, verificando gli standard qualitativi all'arrivo della merce.
Estetica del Piatto: Curare l'impiattamento e la presentazione visiva delle portate, garantendo eleganza e costanza esecutiva.
Gestione Ordini e Scorte: Monitorare lo stock della propria partita, redigendo quotidianamente la lista della spesa per il reparto acquisti.
Igiene e Pulizia: Mantenere i piani di lavoro, le celle frigorifere e i macchinari della propria postazione in condizioni di perfetta pulizia e sanificazione.
Lavoro di Squadra: Collaborare in sinergia con il Sous Chef e l'Executive Chef per l'ottimizzazione dei flussi di lavoro in cucina.

REQUISITI:

Esperienza: Almeno 2-3 anni di esperienza nel ruolo di Chef de Partie Garde-Manger o Demi Chef de Partie all'interno di ristoranti fine dining o hotel 4/5 stelle.
Competenze Tecniche: Padronanza delle tecniche di taglio, conservazione a freddo, lavorazione delle materie prime ed elementi di food design. Conoscenza approfondita del sistema HACCP.
Lingue: Buona conoscenza della lingua italiana; la conoscenza della lingua inglese costituisce un plus per il coordinamento interno.
Soft Skills: Precisione chirurgica, ottima gestione dello stress durante i picchi di servizio, puntualità e predisposizione al lavoro di squadra.

BENEFIT:

Percorsi di crescita professionale all'interno della brigata.

Retribuzione: €26.000,00 - €30.000,00 all'anno

Sede di lavoro: Di persona

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