BLUSERENA HOTELS & RESORTS – CHI SIAMO
La nostra storia è iniziata con un hotel sul mare.
Da allora il nostro gruppo è cresciuto fino a una dimensione internazionale.
Oggi accogliamo i nostri ospiti in 13 hotel e resort, a 4 e a 5 stelle, in moderni centri congressi e nella prestigiosa Ethra Thalasso SPA.
Gli hotel sono in Sardegna, Puglia, Sicilia, Calabria e Abruzzo, affacciati su spiagge meravigliose, e in Piemonte, nel comprensorio sciistico della Vialattea.
Offriamo circa 4.200 camere e nei periodi di piena attività contiamo su circa 2.500 dipendenti.
Vogliamo offrire ai nostri ospiti momenti che ricorderanno per sempre. Ascoltiamo i loro desideri per realizzare la vacanza che sognano.
Abbiamo cura e rispetto per i territori che ci ospitano, per la loro natura e il loro sviluppo.
È grazie a tutto questo, all’impegno di ogni giorno, che possiamo offrire esperienze indimenticabili, con tutta la passione e la cura dell’autentica ospitalità italiana.
OVERVIEW DELLA POSIZIONE
Per far fronte allo sviluppo e alle nuove esigenze ricerchiamo Cuochi Capo Partita-Demi Chef de Partie (m/f/d), disponibili ad unirsi a noi per la stagione estiva 2025 con spirito di squadra, passione, entusiasmo per offrire un servizio di alta qualità, con attenzione ai dettagli e orientamento alla soddisfazione degli ospiti.
SEDE DI LAVORO
La posizione è aperta per la nostra struttura Granserena Hotel a Torre Canne, Brindisi (BR). Offriamo vitto e alloggio ai candidati non residenti in zona o con domicilio a oltre 30 km dalla struttura.
AREA DI RESPONSABILITA’
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Supervisionare e gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti nel rispetto del menù e secondo le indicazioni dello chef
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Essere responsabile della propria area di competenza
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Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti, assicurando sempre standard elevati di qualità
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Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualità delle preparazioni
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Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte
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Assicurarsi di mantenere le apparecchiature utilizzate in buone condizioni e pulite
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Garantire la pulizia e l’ordine dei luoghi di lavoro
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Attenersi scrupolosamente alle norme in materia di sicurezza e igiene (HACCP)
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Garantire gli standard aziendali
CONOSCENZE SPECIFICHE E FORMAZIONE
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Esperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort, mense, ristoranti)
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Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione
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Precisione, velocità e attenzione al dettaglio
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Ottima manualità e capacità organizzative
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Serietà, professionalità, affidabilità
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Predisposizione al lavoro di squadra
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Flessibilità, capacità di adattamento e di problem solving
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Costante volontà di misurarsi in un contesto altamente professionale che ambisce a raggiungere i più alti standard di servizio
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Ottimo standing
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Conoscenza norme HACCP e sicurezza
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Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva
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La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l’italiano costituisce titolo preferenziale
Fascia retributiva in linea con i principi di trasparenza retributiva della Direttiva UE 2023/970: CCNL Turismo Federalberghi; Livello:1; RAL € 29.185,94 - € 32.305,42
Il posizionamento retributivo nella fascia dipenderà da valutazione oggettiva delle competenze, esperienze pregresse e qualifiche professionali emerse nel processo di selezione.
Non richiediamo né utilizziamo informazioni sulla storia retributiva dei candidati.
La ricerca è rivolta a candidati di qualsiasi genere, età, abilità fisica, orientamento sessuale, opinione politica, credo religioso, origine etnica e nazionalità, nel pieno rispetto della normativa vigente.
Inviando la candidatura si dichiara di aver letto l'informativa presente sul sito www.bluserena.it
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