2 annunci per il ruolo di ristoratore - casale sul sile, ven (recruiting in corso)

Sommelier - Ristorante Quadri Venezia
Ristorante Quadri —Venezia, Veneto
- Tempo pieno
- Inglese
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9 giorni
Commis di Sala - Ristorante Quadri Venezia
Ristorante Quadri —Venezia, Veneto
- Tempo pieno
- Inglese
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Commis di Sala - Ristorante Quadri Venezia
Ristorante Quadri —Venezia, Veneto
Full time su 5 giorni di lavoro e 2 di riposo. Il Ristorante Quadri offre una vista mozzafiato su piazza San Marco. Conoscenza base delle tecniche di servizio.
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Sommelier - Ristorante Quadri Venezia

Ristorante Quadri -
Venezia, Veneto

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Dettagli della posizione

Tempo pieno
9 giorni fa

Qualifiche

Inglese
Maturità
Capacità di comunicazione

Descrizione completa della posizione

Descrizione dell'azienda

Il Ristorante Quadri offre una vista mozzafiato su piazza San Marco. Creato nel 1831 sopra allo storico Gran Caffè, questo ristorante oggi stellato è stato rilevato nel 2010 dalla famiglia Alajmo, stimati ristoratori veneti da tre generazioni. La sala, rinnovata di recente da Philippe Starck, è il riflesso della cucina che vi si assapora: un modello di eleganza e poesia. Immaginati da Max Alajmo e realizzati a Venezia dagli chef Silvio Giavedoni e Sergio Preziosa, i menù propongono un’originale rivisitazione della gastronomia tradizionale italiana e veneta. Le associazioni sono audaci e la qualità degli ingredienti, provenienti dal mercato di Rialto, irreprensibile. Lasciatevi sedurre dai petali di cavolfiore al caviale o dai tortelli ripieni di granchio serviti con stracciatella e tartufo bianco.

Descrizione del lavoro

Il Ristorante Quadri, affacciato su Piazza San Marco e parte del Gruppo Alajmo, ricerca un/una Sommelier da inserire nel proprio team.

La persona selezionata si occuperà di:

Accogliere gli ospiti con professionalità e rappresentare in modo coerente l’identità del Gruppo.
Preparare la sala e la mise en place, verificando che tutto sia pronto per il servizio.
Presentare la carta dei vini e supportare gli ospiti nella scelta degli abbinamenti.
Gestire il servizio del vino e descriverne le caratteristiche in modo chiaro e competente.
Curare quotidianamente la cantina, inclusi ordine, pulizia e inventario.
Anticipare le esigenze degli ospiti e garantire un servizio attento e coerente agli standard del locale.
Monitorare costi e sprechi relativi alle bevande.

Qualifiche

Ci rivolgiamo a candidati/e, con i seguenti requisiti:

Esperienza nel ruolo, preferibilmente in contesti fine dining.
Buone capacità comunicative e predisposizione al rapporto con il pubblico.
Conoscenza della lingua inglese.
Diploma AIS o FISAR.
Conoscenza dei vini italiani e internazionali e della cucina italiana.
Attenzione al dettaglio e orientamento al servizio.

Informazioni aggiuntive

Offriamo:

Inquadramento e RAL commisurati all’esperienza.
Full time, 5 giorni di lavoro e 2 di riposo.
Sede di lavoro: Venezia.
Possibilità di alloggio.

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03

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