6 annunci per il ruolo di tecnico sala prove - roma, laz (recruiting in corso)

Capocuoco Operativo (Solo Cena + Eventi / NO Turno spezzato)
Ma.Mi s.r.l. —Roma, Lazio
- Fino a 3.000 € al mese
- Tempo pieno
- Esperienza in cucina
- Leadership
- Ristorante
- Parcheggio libero
- Sconti sui prodotti o servizi dell'azienda
Candidatura rapida
10 giorni
Istruttore Fitness Sala Pesi / Attrezzi - Roma Calasanzio
Virgin Active —Roma, Lazio
- Inglese
- Tirocinio formativo/stage
- Capacità di comunicazione
Candidatura rapida
Istruttore Fitness Sala Pesi / Attrezzi - Roma
Virgin Active —Provincia di Roma, Lazio
- Inglese
- Tirocinio formativo/stage
- Capacità di comunicazione
Candidatura rapida
Executive Assistant - Roma
BONELLI EREDE PAPPALARDO —Roma, Lazio
- 30.000 € - 38.000 € all'anno
- Inglese
- Microsoft Office
- Competenze organizzative
Candidatura rapida
Istruttore Fitness Sala Pesi / Attrezzi - Roma Talenti
Virgin Active —Roma, Lazio
- Inglese
- Tirocinio formativo/stage
- Capacità di comunicazione
Candidatura rapida
Istruttore Fitness Sala Pesi / Attrezzi - Roma Indipendenza
Virgin Active —Roma, Lazio
- Inglese
- Tirocinio formativo/stage
- Capacità di comunicazione
Candidatura rapida

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Istruttore Fitness Sala Pesi / Attrezzi - Roma Calasanzio
Virgin Active —Roma, Lazio
Osservazione, documentazione e discussione con tutor e operatori sulle procedure aziendali, la formazione Health & Safety e il ruolo dell’Istruttore.
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Capocuoco Operativo (Solo Cena + Eventi / NO Turno spezzato)

Ma.Mi s.r.l. -
Roma, Lazio

Candidatura rapida

Dettagli della posizione

Tempo pieno
Fino a 3.000 € al mese
10 giorni fa

Benefit

Parcheggio libero
Sconti sui prodotti o servizi dell'azienda
Convenzioni aziendali
Parcheggio in loco

Qualifiche

Pianificazione eventi
Esperienza in cucina
Acquisti
Italiano
Leadership

Descrizione completa della posizione

Capocuoco Operativo (Solo Cena + Eventi / NO Turno spezzato)

Chi cerchiamo

Sei uno Chef di talento che ama stare al pass ma possiede anche la visione manageriale per far quadrare i conti? Per il nostro ristorante a Roma, cerchiamo uno/una Capocuoco Operativo. È un ruolo dinamico: guiderai la cucina a 360° (dalla gestione del food cost agli ordini) e lavorerai attivamente in linea durante il servizio serale, garantendo standard elevati, costanza e leadership.

Il contesto

Il locale si sviluppa su tre spazi: una sala principale intima da 26 coperti (attiva tutto l'anno), uno spazio esterno da 30 coperti per il periodo estivo e una sala secondaria da 50 coperti dedicata esclusivamente ad eventi privati diurni o nei giorni di chiusura.

Cosa farai (Responsabilità principali)

Linea & Servizio Serale: Presidio dei fuochi, della griglia/piastra, coordinamento dei tempi di uscita e controllo qualità finale (pass) per i coperti serali.
Food Cost & Menu: Creazione e ingegnerizzazione dei piatti, calcolo preciso del food cost, controllo degli scarti e rispetto delle grammature.
Fornitori & Ordini: Gestione autonoma del magazzino, pianificazione degli acquisti e inventari periodici.
HACCP & Conservazione: Responsabilità totale del rispetto delle normative igienico-sanitarie (etichettatura, corretto utilizzo dell'abbattitore, gestione delle temperature dei frigo positivi/negativi e supervisione delle pulizie).
Gestione Eventi: Ideazione e pianificazione logistica dei menu per gli eventi privati nella sala secondaria (diurni o extra-servizio).
Team: Coordinamento operativo, motivazione e formazione di un piccolo team in crescita (1 aiuto cuoco, 1 lavapiatti e 1 cameriere).

Cosa offriamo

Inquadramento & Retribuzione: Contratto a norma di legge. Paga base fino a € 3.000 lordi/mese (commisurata all'esperienza) per il servizio serale standard.
Bonus Incentivante: Integrazione economica (gettone extra) per ogni evento privato gestito nella sala secondaria.
Qualità della vita: Apertura SOLO A CENA e Nessun turno spezzato. Il lavoro diurno sarà richiesto esclusivamente in occasione degli eventi programmati.
Attrezzature: Cucina professionale moderna, dotata di tutte le tecnologie necessarie (abbattitore, macchinari nuovi).
Benefit: Pasti durante il turno, divisa aziendale, parcheggio, sconti dipendenti.

I tuoi requisiti

Esperienza: 3+ anni in ruoli di Capo Partita Senior, Sous Chef o Capocuoco in ristoranti con focus sulla qualità della materia prima e impiattamenti curati.
Competenze tecniche: Padronanza assoluta delle tecniche di cottura (griglia, piastra, cotture espresse) e dei processi di conservazione/rigenerazione tramite abbattitore.
Managerialità: Abitudine al calcolo del food cost e alla compilazione dei registri HACCP.
Leadership: Capacità di guidare un piccolo team con fermezza, ma in un clima di rispetto e collaborazione reciproca.
Logistica: Preferibile domicilio a Roma Sud / Est.

Iter di selezione

Screen call conoscitiva (10 minuti)
Prova tecnica retribuita in cucina (focalizzata su mise en place, linea e gestione del pass)
Colloquio finale e proposta economica

Lingua richiesta: Italiano.

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Retribuzione: Fino a €3.000,00 al mese

Benefit:

Parcheggio libero
Sconti sui prodotti o servizi dell'azienda

Esperienza:

Capo Partita / Sous Chef in contesti fast-gourmet o similari: 3 anni (Obbligatorio)

Sede di lavoro: Di persona

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