1 annuncio per il ruolo di sous chef - umbria (recruiting in corso)

capo partita
A&G GROUP SRL —Torgiano, Umbria
- 1.166,19 € - 1.800,00 € al mese
- Weekend
- Maturità
- Competenze organizzative
- Leadership
Candidatura rapida
9 giorni

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Capo Partita ai primi| Toscana | Vitto ed alloggio
VillaDiPiazzano —Perugia, Umbria
Capacità di lavorare in squadra. Passione per la cucina e attenzione alla qualità.
2.300 € - 2.500 € al mese
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13 giorni
Chef capo partita
CASTELLO DI POSTIGNANO —Sellano, Umbria
Autonomia nella gestione della partita. Esperienza pregressa nel ruolo di Capo Partita. Formazione alberghiera o esperienza equivalente.
Candidatura rapida
11 giorni

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capo partita

A&G GROUP SRL
Torgiano, Umbria

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Dettagli della posizione

Tempo pieno | Tempo determinato
1.166,19 € - 1.800,00 € al mese
9 giorni fa

Qualifiche

Maturità
HACCP
Diploma alberghiero
Competenze organizzative
Leadership

Descrizione completa della posizione

Professionista di cucina con solida esperienza nella gestione autonoma di una sezione (partita) all'interno di una brigata strutturata. Figura di riferimento per la qualità delle preparazioni, la gestione delle materie prime e il coordinamento dei colleghi della propria postazione.

Responsabilità principali:

Gestione completa della propria partita (antipasti, primi, secondi, pasticceria, ecc.)
Preparazione e cottura dei piatti nel rispetto delle ricette e degli standard qualitativi della struttura
Organizzazione del mise en place della postazione prima del servizio
Controllo e gestione delle scorte di materie prime della partita
Supervisione e formazione degli Commis assegnati alla sezione
Collaborazione con lo Sous Chef e l'Executive Chef per lo sviluppo del menu
Rispetto rigoroso delle norme HACCP e delle procedure igienico-sanitarie
Gestione dei tempi di produzione durante il servizio, garantendo precisione e rapidità

Competenze richieste:

Ottima padronanza delle tecniche di cottura e preparazione
Conoscenza approfondita delle materie prime e della loro stagionalità
Capacità organizzative e di gestione della postazione sotto pressione
Attitudine alla leadership e al lavoro in team
Creatività e propensione all'innovazione nel rispetto della linea del ristorante
Conoscenza e applicazione delle normative HACCP
Flessibilità oraria, disponibilità a turni, weekend e festivi

Retribuzione: €1.166,19 - €1.800,00 al mese

Sede di lavoro: Di persona

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